随意写些东西(十六)

2015-04-06   发表于 文苑   阅读 1.3万   回复 15


有段时间我很是迷恋一道菜。迷到什么地步呢?两三天不吃一次,便觉得这日子实在是过不下去了。这种仿若吸毒成瘾的状态,足足持续一月有余,直至碰到另一道菜。此是后话了,按下暂不表。什么菜呢?土豆焖腊鸭腿。腊鸭腿用斩骨刀剁成小块,置碗中用开水泡着。为什么要用开水泡一会?我也不知道。我的理解是腊鸭腿味咸啊,得用开水泡泡去去咸味。事实证明这样做属于脱裤子放P,只不过我这人固执,认死理。多此一举的事做成了习惯,也就坚持了下来。扯远了,继续做菜。土豆去皮切成丁,姜蒜若干切成片,香菜两棵切段,待用。油锅烧热,姜蒜爆香,倒入沥干后的鸭腿块翻炒,两分钟后土豆丁入锅混炒。置盐少许。倒入水,以水没过土豆鸭腿块为准。盖锅,中火焖煮。十分钟,土豆焖熟,鸭腿香气四溢。将香菜段撒入锅中。起锅装盘。然后就可以大快朵颐了。小结:土豆焖腊鸭腿,腊鸭腿不是主角,主角是土豆。而掺入了腊鸭腿的咸香后,焖熟的土豆丁吃起来更是愈发的让人欲罢不能。一碗菜吃完,大可以将米饭省略。不怪俄罗斯老毛子把土豆纳入主食之一了。




再讲个故事,无关挑拨民族对立的问题。话说有个藏族导游跟我们介绍风光时,对彝族人嗤之以鼻。他说彝族人到处迁徙,到了一个地方定居后就喜欢砍树毁林木,然后只干一件事:种土豆。他说我们藏族人认为世间万物包括林木都是有生命的,绝不轻易杀生,毁林的责任都在彝族人。我和老王比较无聊,于是一路指着车窗外山坡上的光秃秃的树桩,复读机般不停问导游:这些都是彝族人砍的?这也是?这也是?这些也是??导游帅哥就说是啊是啊是啊是啊,这些山上的树都是彝族人砍的。我和老王就开始骂,多好的青山绿水啊,都被他们毁了。到了藏族土司的豪华之家,哇塞,全是上好的云杉木做的房子。然后服务员就奉上牦牛肉,扎西德勒,请吃牦牛肉。老王就喊:娘希匹,我—要—吃—土—豆!!!
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