漫话健康（三） 平衡是养生之道 健康之径
《黄帝内经》分《灵枢》、《素问》两部分，起源于轩辕黄帝，后又经医家、医学理论家联合增补发展创作，一般认为集结成书于春秋战国时期。是我国现存最早的医学典籍。以黄帝、岐伯、雷公对话、问答的形式阐述病机病理的同时，主张不治已病，而治未病，同时主张养生、摄生、益寿、延年。《黄帝内经》第一章：上古天真论开宗明义，“黄帝问岐伯：我听说上古时候的人，年龄都能超过百岁，动作不显衰老；现在的人，年龄刚至半百，而动作就都衰弱无力了，这是由于时代不同所造成的呢，还是因为今天的人们不会养生所造成的呢？歧伯回答说：上古时代的人，那些懂得养生之道的，能够取法于天地阴阳自然变化之理而加以适应，调和养生的办法，使之达到正确的标准。饮食有所节制，作息有一定规律，既不妄事操劳，又避免过度的房事，所以能够形神俱旺，协调统一，活到天赋的自然年龄，超过百岁才离开人世；现在的人就不是这样了，把酒当水浆，滥饮无度，使反常的生活成为习惯，醉酒行房，因恣情纵欲，而使阴精竭绝，因满足嗜好而使真气耗散，不知谨慎地保持精气的充满，不善于统驭精神，而专求心志的一时之快，违逆人生乐趣，起居作息，毫无规律，所以到半百之年就衰老了。古代深懂养生之道的人在教导普通人的时候，总要讲到对虚邪贼风等致病因素，应及时避开，心情要清净安闲，排除杂念妄想，以使真气顺畅，精神守持与内，这样，疾病就无从发生。因此，人们就可以心志安闲，少有欲望，情绪安定而没有焦虑，形体劳作而不使疲倦，真气因而调顺，各人都能随其所欲而满足自己的愿望。人们无论吃什麽食物都觉得甘美，随便穿什麽衣服也都感到满意，大家喜爱自己的风俗习尚，愉快地生活，社会地位无论高低，都不相倾慕，所以这些人称得上朴实无华。因而任何不正当的都嗜欲都不会引起他们注目，任何邪僻的事物也都不能惑乱他们的心志。无论愚笨的，聪明的，能力大的还是能力小的，都不因外界事物的变化而动心焦虑，所以符合养生之道。他们之所以能够年龄超过百岁而动作不显得衰老，正是由于领会和掌握了修身养性的方法而身体不被内外邪气干扰危害所致。”
数千年以前人们已经十分清楚的身体健康的基本道理，对今天仍然具有指导意义。我国古代把谋求健康的方法叫养生，主要目的是调节身体各个系统，调整心理状态，使人体各部分以及心态处于良好状态，达到延缓衰老，延续生命的目的。对于疾病，主张不要等到疾病发生了才去治疗，要在疾病发生之前就预防（不治已病，而治未病。）《黄帝内经》运用我国古代哲学思想“阴阳五行学说”对养生作了全面的阐述指出“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。”说的是阴阳是宇宙间的一般规律，是一切事物的纲纪，万物变化的起源，生长毁灭的根本，正常人体处在阴阳相互消长，相互制约，相互转化的动态平衡中。一旦失去平衡，阴盛阳衰、阴虚阳亢，疾病就发生了。 现代医学以实验科学为手段，用微观的方式观察人体各个脏器的变化，细化身体各项指标，准确计算出人体新陈代谢的各种改变，界定了正常人体的各种标准。在健康保护方面，众多专家学者为健康开出的秘方中，归纳起来是乐观的心态、均衡的营养、适量的运动、充分的睡眠（休息）四个方面。和中国古代养生的观点惊人相似。要根据身体需要，补充营养，做到摄入和排泄平衡；能量的储备和消耗平衡；劳逸平衡；心态平和。保持身体良好状态，提高身体的免疫力，有效防范各种疾病的侵袭。由此可见，平衡是养生之道，健康之径。 有一点应该在这里讲清楚，现代营养学家十分重视营养成分的量，把人体每天的消耗量、需要补充量计算的十分仔细，有些元素精确到毫微克。这无疑是对的。可是，仍然不能满足人体的千差万别。除了年龄、性别、体重、身长、职业、学历、阅历、种族、民族、风俗、习惯、遗传之外，人们生活的环境无疑对人体产生不可估量的影响。生活的地域经纬度、海拔高度、气象气候、温度湿度、水源水质等等都对人体产生作用。人的生活经历，社交圈子，兴趣爱好也不尽相同。这些造成人的基本体质、免疫力、情商、智商不同。经济全球化，社会城市化，人们流动度剧增，不断改变生活工作的条件和环境。所以，专家们的这些数据只能作参考，不能生搬硬套，这是其一。另一方面，人体是一个有机的整体，每时每刻都在变化，数据是在不断的失衡——平衡——再失衡——再平衡中。而且，人体自身有自我调节机制。第三，营养品固然好，可人体的消化吸收功能不同，补充的量也应该不同。要注重人体各器官功能的调节，提高人体免疫力。 不少年轻朋友对垃圾食品不以为然，烧烤、油炸、腌制品在大排档仍然火爆，烟酒仍然十分畅销。舌尖上的美味诱惑，使得超重的男女们把医生的忠告抛到九霄云外。不少人质疑：我们家祖祖辈辈吃这些东西，为什么没有得癌症、“三高”？是科学家们犯错了吗？显然不是，原因十分复杂，其中有两个平衡起了重要作用。一是自身免疫力，消除了垃圾食品中对身体有害的成分。另一方面，在我们食品中有很多抗癌、抗衰老的成分，使人们逃过了一劫。内源性和外源性两种力量，保证了身体健康。但是，这些东西还是不吃或少吃的好。 下一个题目：盘点营养要素——水和无机盐。
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