市食药监局多措并举为高考餐饮服务食品安全保驾护航

高考在即，为营造良好的考试和消费环境，切实做好高考期间餐饮服务食品安全保障工作，市食药监局多措并举，对天门高中、实验高中、复读中心等16个高考考点的学校食堂及周边餐饮单位的食品安全进行了专项检查，严防食品安全事故的发生。一是明确任务，落实责任。针对历年中高考期间食品安全保障突出问题，市局精心制定了《关于切实做好2016年高考期间餐饮服务食品安全保障工作的通知》，建立了重大活动餐饮服务食品安全工作专班，按点按片区明确责任人，同时，各科室负责人靠前指挥，全面负责高考期间餐饮服务食品安全工作。二是全面排查，消除隐患。以考点学校食堂、考生食宿点、考点周边餐饮单位为重点检查对象，以环境卫生、餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点检查内容，全面开展了考前餐饮食品安全检查。对发现的问题提出整改意见，确保6月1日前整改到位。　　三是依托快速检测，确保原料安全。高考期间，市局将安排专人全程驻点监督，同时携带快检设备进驻保障现场，对米、面、油、蔬菜等原材料进行快检，确保原材料安全。四是加强宣传引导。会同教育局对考生开展考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，提醒考生外出就餐选择经营规范的餐饮单位，尽量不购买食用街头摊点和流动摊贩经营的食品。五是建立健全应急预案。针对高考饮食特点制定应急预案，成立食品安全事故现场应急处理小组，参与餐饮服务食品安全事故的调查处理。另外，及时受理群众的投诉、举报，有效预防、积极应对、及时控制餐饮服务食品安全事故。