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[散文随笔] 米茶

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贵宾

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发表于 2017-6-22 14:34:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 善待人生 于 2017-6-22 14:36 编辑



喜欢为生活里一点点微小的欣喜而感动,感动于生活赐予我的温良与美好。


米茶,在此之前,于我是陌生的。

小的时候,只见过妈妈炒的炒米,将糯米蒸熟晒干,然后在锅里用青沙翻炒的白白花花的那种,吃在嘴里,又香又酥,可以干吃,也可以用水泡着吃,最主要是用来切麻叶子,或者捂油货。这里的油货,就是用油发的麻花、饺子、玉兰片和苕角子。

有一天,和人说起钟祥,说着说着,就说起了米茶,因为,米茶是钟祥深厚饮食文化底蕴的一种体现,去过钟祥的人,没有几个不知道米茶的,说米茶在夏天可以用来清热解暑,可以减肥降压,还可以巧妙的代替米饭,尤其是冷藏后的米茶成为一种特制的饮料,更是美味绝伦,沁人心脾。

据说米茶还一度成为贡品,兴王的爱妃蒋氏身怀六甲害喜(嘉靖皇帝的生母),茶米不思,见山珍海味恶心,兴王招了很多厨子均不能让蒋氏开胃,兴王大怒,一厨子急中生智,从家里端来百姓食用的米茶,蒋氏果然食欲大振,王颜大悦,米茶从此进入了宫廷。

听故事一样听着米茶的特殊和来历,好奇心被撩拔的蠢蠢欲动,恨不得立马就能喝上一碗传说中的米茶。

后来,就真的有人给我送了一罐米茶,米茶是用一般的糙米炒制的,米粒小巧精致,颜色金黄,色泽明亮。打开玻璃罐,焦香四溢,一股别有风味的稥。
深深的翕动鼻翼,闻出丝丝年味来,因为,在我们这里,只有春节家里才会弥漫这样喜庆的香味

煮米茶也有讲究,不能用冷水或温水煮,必须用沸腾的水,不然就会糊汤。

米茶三分钟就煮好了,煮好后拔掉电源,闷上两分钟就可以。我最喜欢的是煮米茶的过程,从将米茶放进锅里,然后加入沸水开始,家里就会满屋生香,香味浓郁,但不腻人。喜欢就着这股子香味坐在桌前发呆,让满满的香,浸透骨子,浸满心房。

闷好后,揭开锅盖,米粒煮成了桂花的样子,一粒粒,一颗颗,调皮的盛开在微黄的汤汁里,像一个个生了气的小娃娃的嘴巴,似娇似嗔的撅着,煞是逗人喜爱。

米茶汤汁,不黏也不稠,清清淡淡,喝在嘴里,一点点的清甜,温良可口。喝下去,令人回味无穷,就点小菜吃起来更是美妙绝伦。

有时候,明明不饿,却还是想煮上一锅米茶,喜欢被米茶独特的香味包裹,喜欢家里时时飘散着这样的烟火味,盛上一碗,即使不吃,心里也是满满的欢喜。

回到家,看到桌上静静端放的米茶,心里莫名的涌动一丝温暖,感觉自己像深夜归来的归人,看到家里有一位娴静的女子在灯火里等待自己一样温暖。

我虽然是爱笑爱跳的性格,但骨子里仍喜欢自己是安静的,娴雅的。就像端放在桌上的这碗米茶,清清淡淡,芬芳素雅,虽然平凡,但平凡里彰显着自己独有的本色。




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发表于 2017-6-22 15:02:00 | 显示全部楼层
香,夏天了,天天吃

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发表于 2017-6-22 15:03:50 | 显示全部楼层
楼主把平常的米茶写的这么美

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发表于 2017-6-22 16:43:42 | 显示全部楼层
天门也有的

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发表于 2017-6-22 17:13:46 | 显示全部楼层
老练的文字。佩服!

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发表于 2017-6-23 08:02:34 | 显示全部楼层
写的真好。

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清清淡淡,芬芳素雅,文字也如此

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好东西,经常吃

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发表于 2017-6-26 16:03:14 | 显示全部楼层
焌米茶!上天门即靠近沙洋钟祥一带的天门人家里夏天必做的。

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发表于 2017-6-26 21:41:35 | 显示全部楼层
看了这文章,馋了!

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发表于 2017-6-28 09:10:26 | 显示全部楼层
夏天不可或缺的美食
楼主美女的文字都飘出了米茶香了

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发表于 2017-6-28 13:54:38 | 显示全部楼层
来,干了这碗米茶

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发表于 2017-6-28 14:06:58 | 显示全部楼层
关键东东没交代。-------就是哪里有卖的?

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自己在家可以炒的

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发表于 2017-7-1 17:00:24 | 显示全部楼层
优美的文字
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