大天门论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

大天门论坛天门文学精华文章集萃天门聚焦版块精华贴天门拍客经典美图重温
查看: 12915|回复: 41

争谁是“中国蒸菜之乡”为什么?

[复制链接]

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

45

主题

431

帖子

1543

积分
精华
7
注册时间
2014-6-3
最后登录
2018-12-1

贵宾勋章情系天门勋章

发表于 2018-7-5 13:32:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tmwjx 于 2018-7-5 13:34 编辑

争谁是“中国蒸菜之乡”为什么?
——广东佛山买蒸菜粉子想到的
我最近在广东佛山休假,作为土出土长的天门人,突然想吃蒸排骨了,可那儿弄得到蒸菜粉子呢?到超市看看吧!在一家名为“信合”的小超市里居然找到了沔阳三蒸蒸菜粉,小小的二两(100克)一袋蒸菜粉,标价两块五角钱,我想全国想吃“蒸菜”的人不知有多少,谁还在乎这两块五角钱呢?
在争谁才是真正的“蒸菜之乡”时,天门人与仙桃(沔阳)人不知争了多少年。百度在“中国蒸菜之乡”词条里说:中国三座城市被授予“中国蒸菜之乡”称号,按颁布年份(2010年、2011年、2014年)先后顺序分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟。
百度还说:2015年4月,具有浓厚地方传统特色的“沔阳三蒸”,荣获 “中国沔阳三蒸之乡”称号,打造沔阳三蒸文化,湖北仙桃吹响“沔阳三蒸”集结号。
至此,仙桃成为了中国第四个“中国蒸菜之乡”。
争谁是“中国蒸菜之乡”为什么?我想是为了以蒸菜之乡为契机发展地方经济。我们知道:不管是“天门九蒸”还是“沔阳三蒸”,蒸菜粉子是决不可少的基本原料。作为第一个获得“中国蒸菜之乡”的天门,我们有谁想到了做“蒸菜粉子”卖。而最后获得“中国蒸菜之乡”的仙桃1997年就成立了以生产“沔阳三蒸”蒸菜粉为主的“湖北仙宇调味食品股份有限公司”。公司除生产我们湖北清淡口味的常规“三蒸五香”蒸肉粉外;还针对好多中国人爱麻辣味生产了“三蒸麻辣” 蒸肉粉。仙桃“仙宇”的产量做到多大了我不知道,但我知道,广东佛山一个小超市里也能买到仙桃“仙宇”的蒸菜粉子;我不知道仙桃“仙宇”的公司利润有多大,我只知道二两蒸菜粉子(100克)卖到了一斤米价。
“湖北仙宇调味食品股份有限公司”规模多大呢?百度查知:“湖北仙宇调味食品股份有限公司是湖北省目前规模较大,融科研、开发生产为一体,具有现代化管理和独特的地方传统风味的纯天然调味品公司……公司近几年来,秉承树品牌先树品德的管理思想,发扬鼓励员工创新、创优,形成了优秀的企业氛围。公司上下全体一心,企业发展迅猛,年产值连年攀新,成为地方政府宣传的重点保护企业,目前已在武汉市证券交易市场成功上市”。可见公司规模不是一般了。
争谁是“中国蒸菜之乡”为什么?具有“天门九蒸”的“中国第一蒸菜之乡”如何以蒸菜之乡为契机发展天门经济,赶上只有“沔阳三蒸”的“中国第四蒸菜之乡”仙桃,是每一个天门人该考虑的了!

5.jpg
4.jpg
3.jpg
2.jpg
1.jpg

高级会员

Rank: 4

13

主题

477

帖子

546

积分
精华
0
注册时间
2016-5-17
最后登录
2018-12-11
发表于 2018-7-5 13:58:37 | 显示全部楼层
不得不说仙逃人确实有头脑

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

45

主题

431

帖子

1543

积分
精华
7
注册时间
2014-6-3
最后登录
2018-12-1

贵宾勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-5 15:15:59 | 显示全部楼层
谢谢回复,仙桃人把蒸菜粉子作成了大产业,值得学习!

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

1001

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-12-12

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

发表于 2018-7-5 15:31:50 | 显示全部楼层
值得向别人学习!

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

27

主题

541

帖子

1153

积分
精华
4
注册时间
2013-1-7
最后登录
2018-12-12

贵宾勋章

发表于 2018-7-5 16:05:13 | 显示全部楼层
家里的蒸菜粉都是大米磨碎了就可以用了。买不到的话自己也可以用酒瓶碾。超市里买的蒸菜粉太粗,而且味大(太咸),蒸的不好吃。
至于天门和仙桃的蒸菜,说实话,我更喜欢天门的。且不说酒店里三蒸九蒸,自家做的也是花样百出。而所谓的沔阳三蒸,徒有虚名。不过是把蒸菜,蒸肉,蒸鱼放在一个甑里蒸出来而己,味道寡淡,基本很少人点,点了也很少人吃。说实话,在仙桃大小酒店吃饭无数次,除了蒸筒蒿之外,看到所谓的沔阳三蒸从来不伸筷子。包括沔街最有名的什么农家小院,乡村情等等。

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

44

主题

487

帖子

665

积分
精华
0
注册时间
2017-3-27
最后登录
2018-12-11
发表于 2018-7-5 17:42:55 | 显示全部楼层
楼主沔粉味道怎么样

中级会员

Rank: 3Rank: 3

0

主题

20

帖子

23

积分
精华
0
注册时间
2017-1-30
最后登录
2018-11-2
发表于 2018-7-5 21:52:36 来自手机 | 显示全部楼层
想念天门蒸菜粉子,细腻入微

高级会员

Rank: 4

2

主题

116

帖子

127

积分
精华
0
注册时间
2017-3-3
最后登录
2018-12-12
发表于 2018-7-5 22:59:43 | 显示全部楼层
为的是名气

中级会员

Rank: 3Rank: 3

0

主题

17

帖子

20

积分
精华
0
注册时间
2017-1-16
最后登录
2018-11-1
发表于 2018-7-5 23:02:12 来自手机 | 显示全部楼层
所以蒸菜之乡的名头之争还不如踏踏实实打好实质性基础

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

25

主题

848

帖子

951

积分
精华
0
注册时间
2016-5-23
最后登录
2018-12-7
发表于 2018-7-6 08:17:56 | 显示全部楼层
仙桃的生活用品遍布全国各地,一次的方便碗之类的

中级会员

Rank: 3Rank: 3

0

主题

20

帖子

22

积分
精华
0
注册时间
2017-8-24
最后登录
2018-7-20
发表于 2018-7-6 08:32:10 | 显示全部楼层
ws_china2000 发表于 2018-7-5 23:02
所以蒸菜之乡的名头之争还不如踏踏实实打好实质性基础

赞同!

高级会员

Rank: 4

3

主题

297

帖子

312

积分
精华
0
注册时间
2016-3-2
最后登录
2018-10-15
发表于 2018-7-6 08:47:07 | 显示全部楼层
竟然有四个蒸菜之乡

高级会员

Rank: 4

11

主题

198

帖子

245

积分
精华
0
注册时间
2016-11-16
最后登录
2018-10-29
发表于 2018-7-6 09:21:16 | 显示全部楼层
除天门的蒸菜之外其他的徒有虚名没有内涵

高级会员

Rank: 4

7

主题

149

帖子

180

积分
精华
0
注册时间
2017-3-7
最后登录
2018-12-4
发表于 2018-7-6 09:42:28 | 显示全部楼层
都想往自己脸上贴金

高级会员

Rank: 4

7

主题

133

帖子

387

积分
精华
2
注册时间
2017-1-5
最后登录
2018-12-10
发表于 2018-7-6 09:52:14 | 显示全部楼层
以创牌为契机发展地方经济才是王道,非常赞同楼主的观点

高级会员

Rank: 4

26

主题

477

帖子

594

积分
精华
0
注册时间
2015-10-11
最后登录
2018-11-12
发表于 2018-7-6 10:09:18 | 显示全部楼层
江汉平原的地区都喜欢吃蒸菜

审核

2

主题

102

帖子

113

积分
精华
0
注册时间
2017-11-3
最后登录
2018-11-19
发表于 2018-7-6 11:04:12 来自手机 | 显示全部楼层
这个不需要争本来天门就是中国蒸菜发源地2010年4月28日上午,在首届中国(天门)蒸菜美食文化节开幕式上,天门市委副书记、市长张爱国从中国烹饪协会会长苏秋成手中接过了“中国蒸菜之乡”牌匾。这标志着“中国蒸菜之乡”名定天门,标志着天门市蒸菜产业从此进入了新的发展阶段。

高级会员

Rank: 4

15

主题

345

帖子

408

积分
精华
0
注册时间
2017-2-17
最后登录
2018-12-11
发表于 2018-7-6 11:07:25 | 显示全部楼层
赞一个

审核

2

主题

102

帖子

113

积分
精华
0
注册时间
2017-11-3
最后登录
2018-11-19
发表于 2018-7-6 11:14:43 来自手机 | 显示全部楼层
中文名 中国蒸菜之乡 荣誉城市 天门、浏阳、常熟 时间 2010年、2011年、2014年 颁发人 中国烹饪协会 代表 天门蒸菜、浏阳蒸菜、沔阳三蒸''钙阳三蒸是常熟代表作不是仙桃那个钙阳三蒸,中国也只有三个蒸菜之乡天门排第一

审核

2

主题

102

帖子

113

积分
精华
0
注册时间
2017-11-3
最后登录
2018-11-19
发表于 2018-7-6 11:23:10 来自手机 | 显示全部楼层
那么,蒸菜的源头到底在哪儿呢?   天门人称他们的蒸菜从新石器时代就有了。这绝不是吹牛,因为有出土文物为证。在距今4600多年前的天门石家河文化遗址,出土了世界上最早的蒸器——甑,同时出土的,还有稻种的遗留物以及鸡、鸭、豕、鱼的残骨。考古发现,属于稻作文化圈的天门先民,在用陶甑蒸制米饭时,就放入了鸡蛋或萝卜,让米饭和菜同锅蒸熟,既节省时间,又节约能源。   相比“天门蒸菜”有4600年的说法,“沔阳三蒸”的传说距今也有645年历史。   “沔阳三蒸”的发明人为元末农民起义领袖陈友谅的妻子。公元1370年,陈友谅起兵反元时,由于兵士在湖区打仗常吃夹生饭、盐水菜,大多患有消化道疾病。他的夫人张凤道灵机一动,用米粉拌河蚌、虾、藕、青菜一起蒸,辅以佐料,哪知香气四溢,鲜美可口。兵士食欲大增,军力大振,柴桑一战,大挫元军,促成了大汉皇帝陈友谅在九江称王之举。从此,“沔阳三蒸”名扬天下。   “争”区别在哪儿?   仙桃主要是粉蒸 天门有九种蒸法   说到蒸菜,很多人想到的就是用米粉子蒸肉、蒸菜、蒸鱼。其实,这是“沔阳三蒸”的蒸法,只是蒸菜的一种。卢永良大师介绍,天门蒸菜的招牌菜也不少,有“九蒸”之说,包括粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸等。 。”
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

大天门APP
大天门APP

广告业务联系QQ:1750351|手机版|datianmen.com ( 京ICP备09075527号-1 京公网安备11010502022626号 )

免责声明:本站所有帖子和内容仅代表作者本人意见,不代表本站立场。GMT+8, 2018-12-12 22:48

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表