盛世天门--记首届天门蒸菜节开幕式

2010-04-28   发表于 灌水   阅读 3.7万   回复 105
在这春意盎然、草长莺飞的美好季节,天门人民迎来了首届中国(天门)蒸菜美食文化节的隆重召开!这是天门经济社会发展中的一件盛事,更是百万天门人民期盼已久的一件喜事。
  天门享有“三乡宝地”的美誉——棉乡、侨乡、文化之乡。天门是全国有名的棉花之乡,棉花年总产量13次超百万担(5万吨)。天门是著名的内陆侨乡,有8万多名华侨、华人旅居在海外44个国家或地区。天门是享誉全国的文化之乡,当江汉平原许多地域还是水乡泽国时,天门这块底蕴厚重的山水宝地,就已孕育出了举世闻名的“石家河文化”;天门是花鼓戏的发祥地之一,天门花鼓戏传唱四方;唐代诗人皮日休,明代竟陵派文学创始人钟惺、谭元春,清朝状元蒋立镛等灿若星辰。
  天门是闻名全国的鱼米之乡,有着丰富的农业资源。除棉花外,天门还是国家优质油料生产基地、湖北省最大的瘦肉型猪生产基地、江汉平原最大的淡水产品养殖基地。2002年天门成为武汉城市圈中的一员;自2005年以来,天门连续四年被评为全省县域经济发展先进市,连续五届被评为中部地区县域经济百强,连续五年进入全国最具投资潜力中小城市百强。
  天门作为中国茶文化的发源地,“茶圣”陆羽诞生在这里,其代表作《茶经》是世界上第一部茶学专著,是中国茶文化历史的里程碑。茶香飘四海,茶艺传九州。天门蒸菜同样历史悠久,拥有深厚的文化积淀。距今6000多年历史的天门石家河文化遗址出土的陶甑就是蒸食炊器,由此能上溯天门蒸菜的起源。从《茶经》看,陆羽以茶养生其实倡导一种归真返璞、追求自然之道。后世的天门蒸菜因其自然纯朴、阴阳调济和固有的养生价值而盛行天下,人们欣然看到茶人与厨师、茶道与蒸技在天门之地形成妙合。这使得天门更像是一处饮食养生之地。
  天门蒸菜作为鄂菜系列代表品种之一,与我国众多的传统佳肴一样,以厚重的历史文化、丰富的地方物产与独特的民族风味和精湛的烹饪技艺有机融合,得以代代传承、不断发展,逐渐形成了天门丰富的蒸菜品种和方法,构成了天门蒸菜独具魅力的美食文化。“无菜不蒸,无蒸不宴”成为天门饮食文化的真实写照,天门可谓是名副其实的“蒸菜之乡”。
  由中国烹饪协会、湖北省商务厅与天门市人民政府共同举办的首届中国(天门)蒸菜美食文化节 以“蒸菜美食、健康人生”为主题,将以品尝、比赛、鉴定、论坛、文娱、春游等丰富多彩的节庆活动为载体,组织青年厨师技艺比武、天门巧媳妇蒸菜比赛、喝啤酒比赛、展示各类蒸菜器具、开展天门蒸菜美食文化高峰论坛、陆羽茶文化和旅游资源推介、招商引资项目推介签约、厅市战略合作签字、天门地方特色小吃和全国各地知名传统风味小吃展销活动等等。活动期间还将举行“中国蒸菜之乡”授牌仪式,让“三乡宝地”再添美誉!本届美食节的成功举办必将进一步挖掘传统蒸菜,开创蒸菜新品,弘扬蒸菜美食文化,对天门蒸菜产业的发展壮大,让天门蒸菜走出天门、走向全国、走向世界产生广泛而深远的影响。百万天门人民将以此为契机,努力提升天门蒸菜饮食文化的品牌价值,促其转化为深厚的旅游资源和文化资源,促进天门蒸菜文化的健康发展,使之为打造实力天门、活力天门、和谐天门而作出积极贡献。
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