上世纪六十年代初期，民众生活比较艰苦，物资相对匮乏，生活必需品都是按人头计划凭票供应，许多人凌晨到食品营业部排队，都难买到合意的猪肉，排队晚了即使有肉票也买不到肉。鱼就更难了，左邻右舍哪家能吃上鱼肉的，都会让我们垂涎三尺。养鸡也得限制只数，家里能吃到的荤菜就是鸡蛋了。鸡子每年三至十月生蛋，冬月就歇窝了，一只鸡一年能生一百个左右蛋，家里的鸡蛋也就显得奢侈与高贵了。家里来客用一碗十个鸡蛋招待就是最高规格了。我们家一般年份有五六只鸡，每天能生三个左右蛋，母亲也舍不得天天吃，鸡蛋可以到食品营业部卖钱零用，留着还怕有客人来了要招待。我也因此常常盼望家里来客，母亲会在招待客人后，留两三个鸡蛋给我们吃，总算是可以饱饱口福了。
凌晨，母亲会起得更早，到卢市街上或白湖口集上去排队，买回半斤八两肉或几条小鱼，也排队买几个锅盔回来。
母亲没有从哪里学厨，但她会精心做好每道菜，肥肉或蒸或炒菜，瘦肉加米粉和鸡蛋打汤，买回的小鱼用文火煎好后加少许水煮成，色香味俱全，让我们回味无穷。家里有好吃的，她都会分成三份给我们吃，待我们吃饱后，她就吃剩下的青菜。懂事的哥哥姐姐也曾劝她平分一块吃。她有时说我先吃了的，有时说我不喜欢吃这个。可怜天下父母心，也编出天知地知的理由，抚慰我们幼小的心灵。
隔日的下午放工了，母亲从米缸里拿出用毛巾包好的锅盔，左手拿着锅盔放在砧板上，右手拿刀，小心翼翼地将锅盔切成块，慢慢地放在碗里，轻轻地放在灶台上，又把生姜、大蒜洗净切好放在灶台上，再拿两个鸡蛋打在碗里，用筷子捣匀，也放在灶台上。食料准备好后便生火了，先把捆把子的草绳子解散用火柴点燃，用火钳夹着在灶中央慢慢地烧，等锅里烧热后，放两匙油，第二根草绳子烧完的时候，锅里的油热了，这时便把碗里的锅盔倒进锅里，不停地炒动，火大了会烧糊，不炒匀也会烧糊，这火候便是一般人难以把握的。到第三根草绳子烧完的时候，锅里的锅盔炒得金黄焦脆了，闻起来香气扑鼻，便起锅放回碗里。这时灶里换上棉梗或黄豆梗，加大火力。油锅里放生姜大蒜炒几下，加上一瓢水，水烧开后放盐，然后将灶台上碗里的鸡蛋在锅里划圆慢慢地倒下，汤再烧开后把碗里的锅盔倒进锅里，稍后便起锅，分装在三个碗里，给我们每人一碗。这样做的锅盔鸡蛋汤香绵可口，味道鲜美。我们一边吃，母亲一边讲：买回的锅盔用毛巾包好后放在米缸里几天都不会坏，加上鸡蛋吃了补虚，身体棒，聪明，将来能考大学。这样说来，我们便更加盼望能天天有这样的锅盔鸡蛋汤吃了。
直到现在我都喜欢先买个锅盔，到黄潭米粉店买碗鸡蛋粉，把锅盔撕成小块放到粉汤里吃，慢慢地品尝早已变化了的锅盔鸡蛋汤。如此，是对童年生活的回味。
今天，忙完手头的家务活，可以坐上慢慢悠的公汽去天门南动车站。
虽是初夏，雨后天晴的骄阳也够热情。一上车，搁不住车上闹哄哄的呼叫声；三下两上的停车起步声，催眠曲般的晕晕欲睡。车上乘客比较少，年轻的美女售票员不时在车厢内走动，把头伸出窗外去喊客人:天门南的快走啊！师傅很不满意这趟的客源，一路牢骚。
售票员数了数，15人，开始收钱。捏了半路的钱给出去，我也可以安心地眯会儿了。
一觉醒来，公汽刚好到达天门南公汽站，规规矩矩进站出门直奔取票口。路旁的天门小吃扎堆，最惹人注目的还是那刚出炉的浑身铺满白芝麻的锅盔。忍不住停下脚步，老板，多少钱一个啊？
三块
十元买四个？我试探地问问。
十元5个！啊？这么便宜？掏出10元，老板果然给了5个。
迫不及待地咬上一口，木有肉，翠翠的葱丝冒了出来，好咸～再咬一口，仍然是老面锅盔的味道～
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