江苏大龙 

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天门卢市人，姓名宜隐。定居江苏。恨过自己的虚伪。现在想来，人生不本来就是一场戏么。

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一剪梅·梦江城

文苑前天 14:15 阅读 1472 回复 2

江苏大龙

一剪梅·梦江城一曲相思断旧琴，我把尘心，遥对芳心。黄花作伴小庐深，欲锁愁心，难解痴心。索影徘徊远竹林，谁采残心，愿系君心。晴川余梦燕无音，叠起伤心，交与江心。

一剪梅·秋湖晚舟

文苑前天 05:29 阅读 1642 回复 1

江苏大龙

一剪梅·秋湖晚舟欲煮春波曲唱秋，老去丹眸，点亮心眸。藕花伴梦恨惊鸥，人歇船楼，情锁心楼。萍影霞津水任流，莫说由头，留在心头。晨踪漂泊晚回舟，添尽湖愁，落下心愁。

一剪梅·朽棹新帆

文苑 05-20 14:28 阅读 1900 回复 2

江苏大龙

一剪梅·朽棹新帆朽棹新帆品雾茶，开了桃花，剪了梅花。遗香故野伴黄芽，结了灵瓜，谢了呆瓜。瘦燕归巢歇树丫，好了伤疤，起了心疤。余霞西照水东洼，到了江涯，忘了天涯。

满江红·别凌城志愿者

文苑 05-16 23:16 阅读 4241 回复 3

江苏大龙

3月26日，因疫情，本小区首先封闭。至4月19日由于疫情恶化，全城封闭。这是一场本城史无前例的灾难。尤其前期，来得太突然的原因，管理和服务都跟不上，主要是人力缺乏，导致封闭居民遇到诸多困难。但很快，本小区由凌城来支援的志愿者全面接管。首先点位细化到小区（组），并挨家挨户上门以点位为单位建群。并将城中村的健康居民大部分转移到外地，开了因疫移民之先河，一切困难全面解决。作为留守者，这些天来，我们与志愿者休戚与共，守望相助。他们的付出有目共睹，常常早晨六点见他们忙碌的身影，往往半夜还在送各种物质。大到米面等民生必需品，小到买个蚊香，百呼百应。而他们住着临时简易帐篷，没办法洗漱，没有灯光（只有路灯）。甚至没有像样的饭菜。昨日终于解封了，他们纷纷悄无声息地离开。我们临时建立的群中无一不表示感谢！依依不舍！于是即兴填了这首《满江红》送别他们。满江红·别凌城志愿者疫起居家，天星数、粮空菜绝。窗外望、几街愁树，晚风听咽。楼上康民迁异地，屋中老朽留空穴。待尔来、建了后吴群，心诚悦。门铃响，将药接。沙有尽，君无歇。驾三轮满载，帐寒心热。志愿益民穿小巷，情当护院陪寒月。斗瘟神、赞不尽凌城，潘立叶。注： 1、后吴，地名，我们所在点位。 2、益民，地名，包括几个点位，后吴在其中。这里有双关。 3、凌城，地名，一个没有疫情的镇。 4、沙有尽、沙漏之沙。 5、潘立叶，人名，我们的点位长。因人名，略有出格，正如岳飞之“靖康耻”。

酸豆角的窍门

美食 05-14 17:54 阅读 3175 回复 3

江苏大龙

前几天同时发了豆挂字、四季豆和扁豆，都想办法延长其保存期，否则前两天吃了，后几天菜都烂了。而且听说是政府送的最后一次。于是就想把豆挂字腌了，最好做一道腌菜。腌豆挂字，关键是不让它长毛、发臭。常用的办法是在里面加少量高度白酒，网上铺天盖地的视频，大多是这样，可是加酒以后，味道变了，尤其是开车时能测出酒精含量。只要注意每一步除菌，不用加酒。用下面的办法就可以了。准备工作： 1、烧一盆开水，冷却备用，这一步是关键，凉开水冲洗用具能有效除菌。 2、先用自来水把去过头尾的豆挂字搞干净。 3、找个玻璃瓶（包括瓶盖）用洗洁精洗干净，目的是除油，再用84清洗一遍，然后用凉白开冲一遍。用吹风机吹干，备用。 4、找个盆，用84洗一遍，再用凉白开冲一遍，注意不用抹布，用吹风机吹干备用。 5、同样刀和菜板也这样操作一边，目的就一个：除菌。 6、最后把豆角用凉白开洗一遍，捞出，放盆中。用吹风机吹开，连盆也吹干。制作过程 1、将1斤食材切成大约一寸长，网上通常上6-8mm长，我考虑到筷子好夹，寸长正好。 2、加20克盐，少许姜丝，用手（带食用手套）反复揉搓，这一步很重要。直到把豆挂字搓成漂亮的绿色，这时说明，菜已经“熟”了。 3，静置半小时，把腌出的水倒掉。然后装瓶。压紧。盖紧瓶盖，千万别漏水。 4、找个容器，放上盐水，盐水也可杀菌。把瓶子像我发的图片那样，倒放的容器中，盐水要超过瓶盖，以防漏气。其实就是模仿养水坛子的原理。如果家里有养水坛子，直接用更好。注意：很多视频教你先焯水，还有让用盐水泡的。放很多盐。别上当，焯水后不脆，盐也钱买。为什么不放蒜子、辣椒呢？反正要炒肉的，放新鲜的蒜子和红椒多好。炒的时候记得淋点麻油哟。

酱黄瓜

美食 05-13 12:03 阅读 3441 回复 1

江苏大龙

黄瓜变换吃法，吃得都呆瓜了，坚决不想吃了，但又发的是黄瓜，干脆也腌了，反正做酱黄瓜我是一绝。按说使用乳黄瓜最佳，咱没有，将就着用普通黄瓜吧。 1、取4只黄瓜，洗净。头尾去掉，长条方向切成4条，把瓜瓤去掉，不然不脆，影响口感，去瓤后，再破开一道，等于把黄瓜一破八开了。再切成均匀4段。 2、加10克盐，15克糖（血糖高的用木糖醇替代），拌匀腌制半小时，把腌出的水倒掉。用凉白开（一定是烧开过的）放入盆中，淘洗两遍。很重要，不可省略，目的是除菌。 3、在腌制等待的时候，我们准备半头蒜的蒜片、6个小米椒一分为二、花椒15克、放在油锅里爆香。冷却后加入香醋40克、生抽80克、糖60克、有条件的放入少许熟芝麻和淋入麻油。把这些混合后倒入盆内黄瓜上。抓拌均匀即可装罐，罐口保鲜膜，密封保存。有个窍门，把瓶子倒放，盖朝下，密封效果更好。 4、其实做好就可吃的，放几天味道更好。绝对的脆爽，吃得听见响的。

醋泡青椒

美食 05-13 01:10 阅读 3693 回复 1

江苏大龙

政府发了几次青椒，得管一周，又不能放，就做成泡椒，每天早餐就白米粥吃。材料：2斤青椒，100克米醋，20克盐做法：1、青椒洗净，不要去蒂，焯水2分钟，取出晾干，我是电吹风吹干的。 2、放入大点盆中，加盐抓拌均匀。腌两小时。出的水倒掉。加入醋，抓拌均匀。 3、夹入青椒放入罐中，把醋汁也倒进去，压紧，否则醋汁泡不过椒的上面，盖上保鲜膜，密封保存。三天开吃。什么花椒、大茴、这料子那料子的抖音视频都是噱头，别信，最多可放点蒜子，就很美味了。甚至有的视频直接让你放一袋盐，一袋醋。盐醋不是钱买的？

天津版软麻花（不包馅）

美食 05-09 14:40 阅读 3695 回复 7

江苏大龙

昨天夜里，政府又发了油、米、面粉和挂面，大家知道天门人不大吃面粉，面条又是现存的，正好足不出户没有什么副食。就自己动手做麻花，满口牙才看过医生不能吃硬的，就做个天津版的软麻花吧。大家知道天津麻花包馅料，咱条件不允许，就不包了。首先，我告诉大家一个正宗软麻花配方，网上，尤其是抖音、快手很多视频，都是以讹传讹。抄都抄错，按那做，你就上当了。正确配方：一、温水，温度40度以下，150克，相当于吃饭的小饭碗小半碗（网上都流传260克，胡扯的，不信你试试）、酵母5克，相当于2平盖【凉茶塑料瓶的瓶盖】、食盐5克相当于家里调料勺一小勺、鸡蛋2个、凉熟油30克，相当于火锅捞菜的勺子2勺。白糖80克，我不能吃糖，使用木糖醇60克替代（不易摄取过多）。二、面粉1斤即500克，这个常用大家都有数。说明：可以170克鲜奶替换温水。可放少许蜂蜜。将配方中的一所有的东西混合搅拌均匀，倒入面粉中和面。使用搓的方法揉面。大约6分钟。分两种情况1、劲大的男士，可把面揉到用手撕拉成薄膜，像气球一样薄。不用醒面了，因为面筋网络已经充分形成。直接分剂子（50克一个），搓条做成麻花。2、劲小的女士，可把面揉光滑后醒10分钟，再分剂子（50克一个）搓成条状后，刷上油盖上，再醒10分钟，不然做麻花搓条会容易断。然后搓条做麻花，网上很多做麻花搓条的技巧视频，就不啰嗦了。做好麻花醒20分钟，下油锅炸，全程小火。不断翻动，金黄出锅。1斤面粉做了17个。成品颜色偏红，是糖色。不放糖是黄色。

没有鸡蛋的番茄

美食 05-08 17:24 阅读 3868 回复 5

江苏大龙

没有鸡蛋了，还真犯愁。从来都是番茄炒鸡蛋。正好看到了几个土豆，就炒过番茄土豆吧。第一次这么干，琢磨了半天，终于想出办法了。要想鲜，离不开蒜子、青椒和耗油。耗油怕损伤番茄颜色，舍去不放，就以蒜子为主吧。1、两个番茄切片，放两小勺盐大约15克。放进番茄里先腌5分钟，让番茄出汁，增强风味。2、热锅冷油起锅，把一半蒜子和生姜末炸香，把番茄放进锅里炒几下、放半饭碗水，连同土豆切片也下锅。3、中火煮，水快干时（大约5分钟）放入一部分葱，青椒丝，同时加鸡粉，少量生抽，另一半生蒜子，翻炒1分钟。出锅，撒上葱花。这道菜就做好了，哈哈第一次，没有鸡蛋也炒番茄。尝一下，味道真不错。第一次做这个菜，全是自己想象的，以后再完善。

继续吃黄瓜

美食 05-08 12:24 阅读 4526 回复 7

江苏大龙

因为发的黄瓜多，不吃不行，前几天红烧黄瓜，腌酱黄瓜，黄瓜软饼都做过了，已经吃了4天黄瓜了。今天吃最后一次吧，今天来个炒黄瓜吧。还是火腿肠，因为毕竟发的物质种类少。咯嘣脆。物质有限，不做装饰了。纯素颜。

蔬菜软饼

美食 05-07 07:53 阅读 4490 回复 1

江苏大龙

烀软饼，绝对是一种天门特产。下面就介绍一种利用菜边角料制作的蔬菜软饼，毕竟疫情期间菜的每一个部分都很金贵，扔掉怪舍不得的。就变废为宝吧。先上图，早上光线不好，因此拿手上迎光拍。材料：两颗小青菜、四根黄瓜切下来的中心瓜瓤和两端“对把”、鸡蛋、面粉。黄瓜拿去做酱脆黄瓜去了，所以瓜瓤取下来了。几个注意点：青菜要简单焯下水。把用的蔬菜混合一起，跟剁饺子馅一样剁碎，别用榨汁机。有点颗粒感，口感很好。然后放鸡蛋，放水、加入面粉、盐等和面，跟天门烀软饼一样，只不过，我改用电饼铛了。稍微少放些油，炕老一些，一股蔬菜清香扑鼻而来，尤其是黄瓜清香，令人心旷神怡，美味极了。别放葱蒜，那会掩盖蔬菜清香味。看到绿色点点是青菜点点，并非葱和大蒜。再配上一碗添加玉米粒的小米粥，给个皇帝都不当。楼下自愿者闻见直呼香，可惜根据防疫要求，不能送给他们尝，也是遗憾。

一封感人的公开信

文苑 05-06 20:11 阅读 8019 回复 2

江苏大龙

尊敬的杨书记，各位志愿者你们好！这个春天，有一些不一样。一场突如其来的疫情打破了这座小城以往的平静。只见道路边，乡野间，小区里……..到处都是与“病毒”赛跑的大白们。自古以来都有埋头苦干的人，有拼命硬干的人，有为民请命的人，有舍身求法的人，你们就是咱们的“脊梁”。我们家爸爸也在社区当志愿者配送物资的时候，接触到了两名阳性患者，所以我们一家都在外地集中隔离，因为外公当时生病处在昏迷中，所以我母亲申请留家隔离，后于5.1号，外公去世……我母亲是一名半文盲，而且视力不好，年龄大了眼花，所以社区群里信息有时候看不清楚，对于手机也不是很精通，而这个时候，我们一家人都不在她身边……她日常物资有困难，都是来自凌城的志愿者无私的帮助！特别感谢杨书记，对于这个特殊时期，给予我们家的帮助，我们全家当致以崇高的敬意和感谢！疫情无情人有情，你们舍小家为大家，一直在外面住着帐篷陪着我们，大庇天下寒士俱欢颜！你们有着一颗兼济天下的善心！同时也向你们身后默默付出的家人表示感谢，我们出不去的家门却是你们日思夜想的家门。沧海横流显本色，危难时刻见初心。大家是英勇无畏却又默默无闻的“逆行者”，是不忘初心、牢记使命的“践行者”，是人民生命安全的“守护者”，是奋战在抗疫战线“最可爱的人”，大家的倾力付出全体人民都看在眼里、记在心上，必将成为这座城市深深的记忆，彰显中华精神的最美底色。疫情还未消散，战斗仍需继续。当前，正是疫情防控任务最吃劲、最紧要、最关键的阶段，作为老百姓，我们全力配合，共同努力，早日打赢疫情防控阻击战！最后，衷心祝愿抗疫一线的广大志愿者们也做好防护，健康平安！早日回家！后园社区：某某的家人们 2022年5月6日注：杨书记为社区书记。我们这里没有抱怨，只有感恩！感谢子夜还在送菜的志愿者。

群的力量

文苑 05-05 21:08 阅读 1万回复 13

江苏大龙

很不幸，三年来两次最严重的疫情。都被我亲自经历了。三年前回家乡探亲，第二天就被封闭在了胞弟家，直到三个月后，才回到江苏。当时有多难，不堪回首。甚至到了三月份，很热了。还穿着棉衣棉裤。因为没想到那么长时间，没带单衣。对于突如起来的自然灾害，作为老百姓除了忍受，别无他法。弟弟的压力更大了，为了一大家子的生计，想尽了办法，也只能吃个三分饱，限量按计划供应。尤其是我有糖料病，硬忍着将每天两次的药计划成减量三分之二。而今，因离上海近，在江苏这个城市又发生了很严重疫情，再一次在老婆的家乡，一个县城被隔离了，而这次是足不出户。不幸中的万幸是，这次不再为吃饭买药的问题发愁了。这一切都得力于几个微群的建立。这些群，有政府迅速建立的，如警民网格群。街坊网格群，有什么诉求都可以在群里提，甚至有大夫值班，群内简单问诊。开药送药，一般一小时内就办好了。街坊网格群是物质保障群，负责生活物质发放的安排和通知，包括充煤气。全都是半价供应。一般三天送一次。送到家门口。事无巨细，都可在群内提出，只要是合理的，很快都能得到解决。正是堵不如疏，中国老百姓是十分温良的，生活问题解决了，他们自然而然地足不出户配合防疫了。如果他饿着肚子自然想跑出去找食。为了不影响政府群的高效运转，老百姓有自发地组建了各种互助群，一旦听说哪家有困难，都很热情的伸出援手，比如谁家缺什么物质了，虽然不能出屋，但可以通过志愿者来传递。群名都是具体门牌号和电话。真是患难见真情，群众才是真正的英雄。灾难之中，尤其看到了中国老百姓的善良，热心。虽然我们大部分都素不相识，但真能够守望相助。这时候才能看出我们是一家人。尤其是左邻右舍互助群，没事时，还可以聊聊天，相互助力抢拼多多的大额红包游戏。谁抢到了，在群里发个红包，乐得一笑。我们相约，互助群疫情结束后也不解散。那是我们的见证，我们愿意一直互助下去。

疫情封闭中的一道菜

美食 05-04 08:33 阅读 6023 回复 8

江苏大龙

想起三年在天门封闭的日子，真是辛酸，前后搞了3个多月，快4个月。我也真够幸运的，今年从3月26日划为封控区以来，至今已有一月有余，解封还遥遥无期。不知什么时候是个头。最大的问题的是吃饭问题，这点比当初隔离在湖北要强得多。毕竟江苏经济实力要强得多，民生物质全部由政府半价送，每栋楼建一个微信群。只是没办法随心所欲，都是套餐，毕竟政府要管的摊子太大，保证充足供应已经不错了，可以理解，感谢政府集全省之力来救援这里，感谢江苏兄弟城市全所未有力度的支持——城中村的健康居民转移到兄弟城市！规模之庞大可想而知！！下面选择展示下发放的几个套餐物质。下面就介绍下在品种局限的条件下怎么做菜的。黄瓜烧火腿肠（脑洞大开把）条件不允许未作任何装饰1、把发的肉，去肥肉炼成猪油2、猪油起锅，放点郫县豆瓣，炒出红油。3、下入黄瓜丁，炒到上色，加水没过黄瓜。4、火腿肠切片、酱油、耗油、蒜蓉、胡椒合成汤汁。熟后浇上汤汁，5、大火收汁，出锅，就是我发的照片那样。十分下饭。为什么不放盐，因为郫县豆瓣十分咸。这两次疫情大流行都被我碰到了！愿疫情早日过去！

踪（律一首并序）

文苑 04-29 22:30 阅读 4896 回复 2

江苏大龙

端上一杯乍暖还凉的茶，用心、用情地泡上一杯，满含雪花与春风滋味的茶。望着窗外自由翻飞的精灵，用她的温柔尽情地拥抱着这个世界—— 一个眼泪横飞却无情的世界。试图用她冰冷的心去触弄仅有的丁点的情素。然而，她太冷了，连这丁点的情素也被冻得烟消云散……河畔卧黄松，环飞几倦蜂。追云思絮语，落履念痴容。浅梦霜花实，深秋露水浓。且将尘事理，莫要觅心踪。

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