沾边二

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黄花菜

文苑 2015-12-18 阅读 1.6万 回复 12
黄 花 菜 咱江汉平原一带盛产黄花菜(别名金针菜),成品干黄萎涩,如冬之草根,若浸于水,半时丰满柔润,辅肉烧之,或同肚片制煲、土鸡炖汤,则幽香清甜,风味堪绝,又极富营养,素为美食所求和庄户必备。 - 暑假正是黄花菜收获之季。正午,卸门板置于树荫下,一头垫两青砖,躺上去便可在鸡啼蝉唱中小憩。渐入佳境,却被父母叫起:摘黄花菜去! 穿起长袖衣,戴上草帽,系一袋子于腰间便走。此时具备劳动力的男女老少正陆续出来。虽然分田到户,但黄花菜地都是相连成片而具规模。看那一行行浓密乌青的草丛中长出无数根绿杆儿,杆儿上端又分出许多小枝杈,枝杈上便结满了花蕾,在火辣辣的阳光下正由小变大、由青变黄。 采摘时机不容错过!一时全村汇集。顶着烈日的一只只草帽下,是一双双迅速游走的巧手,时上时下,忽左忽右,专捡那嫩黄肥硕的蕾儿掐。我那时较小,对侍弄黄花菜却已老练,不仅手脚麻利,更深谙伎俩:尽量把蒂儿留得长些,而不伤到其它未长成的蕾儿,这会增加出售时的重量。虽然人多热闹,但在高温下的深草田垄中缓缓移动,恰如身处热锅,皮似火烧、汗如雨下。采摘辛苦而单调!而在我的印象中,村民们正是靠这类农副产品的收入才能继以棉田里农药化肥的开销,抑或积攒后作九月开学时孩子的学资。无不厌之而无可避之时,不妨自己找点乐子。于是,更多时候便有好事者讲些新闻时政、故事笑话,或者懵懂的荤段子,引起公论及笑声,偶尔还有妇人指桑骂槐地道出对某人的愤懑。此时似乎忘了劳动本身,而成为一个交流、表现、倾泻的平台。午后就是这样,在烈日的暴晒下、在菜花的清香里、在田间的闲言中悄悄过去。如果雨天,披上雨衣或塑料纸也不耽搁。若等至4、5点,大蕾儿便会竞相绽开成一朵朵娇艳的黄花,但美丽并非实用,它早已失去应有价值! - 挥洒尽混浊的汗水,摘下草帽扇一扇通红的脸庞,稍息,得把这些欲放的花蕾倒入竹筛中铺好,一层层将竹筛放进一个用砖砌就的仓内,再用厚塑料纸密封住仓口,最后点燃一个小破碗中的硫磺,深吸一口气屏住,从仓底留的一个小洞口中慢慢放进去,盖住洞口!吁--长出一口气!二氧化硫难闻!今天就为它划上句号了!只等次日早拿出去晾晒。呵呵,这是专为出售所用的熏蒸法,其长处在于色泽黄亮,惹眼却不中吃;另有一种方法则是把蕾儿放进锅里蒸,用蒸气使之立刻萎死,这种方法产出的比硫磺熏蒸的颜色黯淡些,但毒副作用小得多,一般留作走亲访友或自家享受。熏蒸好后,将恹恹的蕾儿放在禾场中的芦苇席上,反复翻动,经三、四个太阳便可晾干,才成市面常见的食用黄花菜。用袋子收集装好,置于阴凉处,等贩子揣着钞票来吆喝叫买。 - 黄花菜是野生食物中的珍品,营养价值毋庸赘言,其劳动负荷大而产量低,正逐渐从农事中淡出。但其采摘之苦、熏蒸之窒、晾晒之繁却如烙印一样留在脑中。记得犬子初生,父母送来大包黄花菜,一睹欲泪!回想当初拼了命跳农门,许是摘多了黄花菜吧?至若收稻麦、捡棉花等,更令人生畏。吾非恶劳,实不忍劳而少获!而当此夜安于斗室,蓦然回首,宛见月下鸡鸣犬吠中的一排排村庄,间或点点灯火,定是剐棉花的父老乡亲吧。

冬钓散记

文苑 2015-12-17 阅读 1.3万 回复 8



冬日的午后,面对一轮暖烘烘的太阳,心就开始痒痒:这么好的天气,不去坑边站一站,实在是罪孽!不论结果如何,就当去摸摸竿子、晒晒太阳吧!主意拿定,骑上摩托便走! - 千湖之省、鱼米之乡,金钩随处下!我飞快便来到一个熟悉之处,打开我那超大尾箱,武器一应俱全!谁叫我是个闲人,随时准备“战斗”! - 先看一下“风水”,选好地点,迅速调好窝子料投下,接着调饵料,然后熟练地安装好钩线并试好浮标,最后穿上饵料投在窝子里。如果说夏钓是过“拉”瘾,冬钓则是品“等”味。运气好时能碰上几钩,不好就会空手而归。因为不是为吃鱼而钓鱼,便很平静。 - 我架好竿子,坐下来耐心等待。冬天鱼儿很懒,来的慢,即使来了,心情好也是细嚼慢咽,不好则难开金口。我不在乎,慢慢点支烟…… - 太阳正盛,光秃秃的四周很是亮丽。时而一阵北风,水面荡漾开来,浮标也一摇一晃。我知道鱼儿来还早着,便任由思绪翻飞。 - 我那几个钓友不知在忙啥,今天独自享受而没约他们,不会打喷嚏吧?曾经走过的那些岁月确实让人难忘!去年几个老鱼迷一起去冬钓,虽然阳光充裕,但风太大,三个人在湖边蹲了大半天,吹得涕泗横流,从上到下冰冷如铁,却连鱼鳞也没看到一片。三人一边搓手跺脚,一边还打赌:谁先开钩,另外两人便得买单喝酒。最后天都快黑了,我们老大总算不负所望,钓了个小鲫鱼!由于和鱼老板交情不错,他留我们吃晚饭。大家又冷又饿,欣然同意!老板从湖中的一个大网箱中舀来一条野生胖头鱼,约有7、8斤,我们手舞足蹈!鱼棚子里的条件确是简陋,老板将鱼做熟,用一个大面盆装了一盆,放在炭炉子上,算作火锅。旁边一个竹筲笈里则装满了从旁边园子里摘来的白菜、萝卜,纯绿色食品,又鲜又嫰!老板又拿出四个粗糙的土瓷碗,倒满了酒,邀我们坐下来。我们也不推辞,都想品尝这地道的农家菜…… - 浮子在动!我急忙收神,盯紧。点、点、点、点……鱼儿在试探!我全神贯注,一动不动。浮子接着左右晃动了几下,复归于平静。我缓缓提起线,查看了一下鱼饵:已吃掉一小部分,应该是个小鱼!我迅速换了饵,轻轻地放回原处。浮子好半天不动一下,我又开起小差。 - 野生胖头鱼就是不错!也没加什么调料,味道鲜极了!我们大块吃鱼,大口喝酒,互相碰着土瓷碗,那情形活像是几个上山落草的绿林好汉。也许是冻饿久了,虽然浊酒有点难入口,却下得很快!菜也不断往盆里加。真是痛快!老板又加酒,我们一直把那大盆火锅吃得精光,一筲笈菜也所剩无几。三个酒囊饭袋!完了便开着摩托往家赶!一任冷月凄凄、寒风瑟瑟! - 除了风吹外,浮子还是一动不动的。闻着香喷喷的鱼饵,我都想咬一口,可鱼儿就是无动于衷!的确是考耐性哦!我轻轻提着线,缓缓牵动浮标,隔一会儿再重复这个动作,想引起它的注意,刺激它的食欲。又过了一只烟功夫,我渐生一点愠怒,浮标却点了起来,很有节奏的闪动!有戏了!我直直地盯着、默默地数着……浮标横了!我抖腕扬竿,感觉不错!是一条鲫鱼!不急不躁将它拖至岸边,约有7、8两吧!功夫不负有心人啊!信心也随之大增。 - 重新装上鱼饵,轻轻放回原处,继续等待! - 冬钓的效率虽低,但要的是真功夫。欣赏“独钓寒江雪”的场面,却达不到那境界。一边把着钓竿,一边想想心事,惬意啊!还记得一次远途冬钓,俩人去的,回来时候天已微黑,半路上胎扎破了,俩人轮流推,虽然北风凛冽,人却汗流夹背,好不容易推到一个小集镇,稀稀落落地亮着几盏灯,拍开一个修理铺的门,老板把我们俩当成稀奇古怪!他一边修,一边和我们聊,我们看他很随和,便提了个要求:搞点东西我们下肚,钱好说。他说没菜,怕我们嫌弃。我们说没关系,我们自己做都行。好像见我们可怜似的,他同意了。我们拿出两条鱼,从他屋后扯了几个萝卜,他拿出几个鸡蛋和一袋面条。没有液化气,只有土灶,同伴负责加柴火,我主厨。做了一碗萝卜炖鲜鱼,和一个大蒜炒蛋,又讨要了半瓶酒,两人三下五去二干掉,最后还下了两碗鸡蛋面,酒足饭饱!结帐时一共要了30块!好淳朴的同胞啊!永远记得你! - 钓鱼的趣事、丑事真是道不尽,在风里雨里感受乐趣、在苦中累中磨砺心性,虽然平淡,不算虚度! - 冬天的日子真短!太阳已渐渐失去温度,风兴奋起来,一阵阵冷意,不由得竖起领子、裹紧身子。鱼儿啊鱼儿,你咋就不给点面子?我知道这个池中的鱼质量不错,不仅大,而且口感好,鳊子最是可人,老板说每条都在2斤左右,要是能钓上一条多好啊! - 我换了一个稀软的饵,放下去后做着鳊子梦。20分钟又悄然过去,又换饵放下。正在我想打道回府时,浮子动了一下,接着连续轻微起伏,又慢慢地往下沉,并向前拖动,时机到了!拉!好沉啊!“哗啦啦”鱼儿被牵出水面,真是一条鳊子!“扑腾扑腾”地,极不情愿!我小心翼翼地拖到岸边,稳稳捏住后迅速提起。你跑不掉的!哇,名不虚传,真肥!用我家最大的盘子也盛不下! - 梦想成真,我说不出的高兴。算了,今天结束战斗,明天继续!