石河十碗菜，家乡的味道--由舌尖的天门蒸菜缺失联想到

石河十碗菜，家乡的味道--由舌尖的天门蒸菜缺失联想到舌尖2中国中的天门蒸菜元素，就那么寥寥的5秒闪回。在我还没认真看的时候它就已经过去了。

留给我们的还是有几样东西是特别的。蒸豆角，蒸南瓜，蒸糕。蒸肉，泡蒸鳝鱼，扁蒸武昌鱼。这些东西存在。不过想想也太少了，这回老妹出嫁，我们家请客，就让我给大家回忆一下，家里请客的石河十大碗菜吧。
石河十碗菜石河请客的第一碗菜必定是全家福。肉果，鸡蛋糕，鹌鹑蛋加点平菇，青菜和大蒜，酸酸的味道，这就是我们的开碗菜了。http://www.go2hn.com/jiachangcai/images/jcc00533-1.jpg
第二碗泡蒸鳝鱼鳝鱼洗净，最好是不要把血都洗掉。裹上蒸菜粉，上锅蒸熟，然后摆到碗里。上菜时淋上热油和醋。那美味。。。。。。。。http://news.cctv.com/20100426/images/1272271669314_1272271669314_r.jpg
第三碗泼辣酱鸡购买卤店做好的酱鸡，然后上蒸锅蒸热就可以了。小时候，酱鸡那可是我最喜欢吃的东西。那时候嘴都辣的哭了，可还是要吃。结果一边哭一边吃。喜欢吃的可以上我们石河菜市场卤摊位去，还可以吃到纯正的（千万要加热了吃，辣味才最纯正）http://img3.imgtn.bdimg.com/it/u=3523131043,2228144718&fm=21&gp=0.jpg
第四道，蒸肉片片的五花肉片裹上蒸菜粉，蒸肉下面垫上红薯土豆什么的。女人们一般都吃土豆红薯http://att3.citysbs.com/f400x400/hangzhou/2012/07/22/02/021352_14891342894432648_cd989de228250c21d159ace09b9d8497.jpg
第五道，水煮财鱼红油配上财鱼，这次的那个师傅真的很牛B，这道菜让我留恋忘返。吃过黑鱼，来吃我们石河的财鱼，那辣味还是很牛B的http://cn.classf0001.uschoolnet.com/css000000014/css000000014622/html/jq/pic/iiftjn.jpg

第六道，蒸蛋皮或者蒸海带
鸡蛋塌出蛋皮
阴米泡软，然后和肉末混合，
用蛋皮或者海带包裹阴米，
上蒸锅蒸熟，然后切成一段一段寿司状，就OK了。
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第七道，蒸武昌鱼现在的师傅都很有艺术细胞了，一道简单的蒸鱼，可以做成这样很不错，很有美感。有的是用的武昌鱼，有的是用的鲈鱼。不过蒸出来的鱼都很鲜嫩。http://upload.wuhan.net.cn/2013/1102/1383362499240.JPG
第八道，红烧甲鱼甲鱼做法一般两种，一种用糖，红枣和甲鱼做成的汤，酸酸甜甜的很好吃。一种是和水煮财鱼一样烧制成辣味。http://www.bj.xinhuanet.com/bjpd_sdwm/2010-04/05/xin_21304070516436713097035.jpg
第九道，甜汤甜汤作为在吃了前面的那些辣味，咸味和喝酒后的一种缓冲。是非常好的一个搭配。http://a4.att.hudong.com/06/42/01300000350658123700423433013.jpg
第十道，绝对的榨菜肉丝，下饭菜每一次请客最后的榨菜肉丝绝对是一种美味，作为吃完菜后的下饭佐菜。那是相当的美味。http://r.photo.store.qq.com/psb?/0625d705-c44a-49b7-bb7c-9c7feedc3420/eZwhHooEvDT3qf1jft3m48*sro00hUkBF6vMiyMZ*Qw!/o/dPvDWabJDgAA&bo=iQKAApcCjgIBADc!&t=5&su=197569681&rf=2-9
这十碗菜，我们吃了30年，还是那样的好吃，还是那样的美味。石河的十碗菜，是每家办酒席的必备。大锅大灶，烧出不一样的风味。