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元宵快乐
美食
02-26 19:34
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戴青峰
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水饺
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02-11 23:40
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除夕快乐
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年夜饭
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02-11 17:20
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戴青峰
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自制美食
美食
01-25 11:25
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TTtong
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手抓饼切成小片,裹上同样小块的香肠,撒上几颗黑芝麻,入空气炸锅,20分钟,满屋飘香啊
原来还可以这样“死”
美食
01-24 17:35
阅读 9688
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TMYLCZP
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祖国医学真是博大精深!
下午茶,炫彩小丸子
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01-20 15:32
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TTtong
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蛋液煎饺
美食
01-22 09:14
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TTtong
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追求的幸福也莫过于厨房有烟火,家里有温度,心里有牵挂,简简单单的日子里,藏着无尽的欢喜。
脆皮香蕉
美食
01-21 10:33
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TTtong
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小时候的零食,啃豌豆
美食
01-10 22:04
阅读 5380
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Perry
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鸡蛋8毛一个,年底有需要备货的不
美食
01-09 15:06
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王克土鸡蛋
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狮子头(少肥肉,无淀粉)
美食
2020-12-29
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江苏大龙
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这是我改进的做法。不放淀粉和糖代之以杏鲍菇和胡萝卜。口感喧松爽口,肉品选8成素的五花肉。
今日午餐
美食
2020-12-08
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Perry
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襄河浅滩田螺
美食
2020-12-05
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子不语
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天门蒸菜 名落孙山
美食
2020-12-05
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爱科丝外
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吃货有福了!湖北发布首批21项《楚菜标准》湖北日报讯(记者肖丽琼 通讯员沈商轩)你爱吃的武昌鱼、黄焖圆子、排骨藕汤有制作标准了。12月3日,2020年第三届楚菜美食博览会(以下简称“楚菜博览会”)在武汉国际博览中心隆重开幕。同步举办的楚菜产业发展大会上,首批21项《楚菜标准》正式发布。  本届楚菜博览会由湖北省商务厅主办,展出规模1万平方米,主要包含楚菜食材及楚菜品牌展区、楚菜文化展区、楚菜美食体验区、活动区、湖北楚菜和小吃展销区等。值得注意的是,本届博览会还特别为楚菜食材、调味品企业设置了产销对接会,为楚菜地标品牌搭建了推介会平台,进一步巩固扶贫成果。 在楚菜名宴展区,全省17个市州纷纷亮出绝活,一桌桌丰盛的菜肴各具地方特色,人文气息浓郁;28张圆桌上,冷拼、食品雕刻、热菜、主食、点心等菜式齐全,看得见功底,品得出心思。12月3日,楚菜产业发展大会现场,首批21项《楚菜标准》正式发布。业内人士认为,该标准的发布和推广,有利于规范楚菜制作与经营,使楚菜制作有章可循、楚菜质量与安全更能得到保障;有利于引领楚菜发扬光大,弘扬荆楚文化;有利于推动楚菜品牌化、产业化及国际化发展。  据了解,湖北于2018年启动了《楚菜标准》的编制工作。《楚菜标准》由湖北省商务厅提出,华中农业大学、卢永良技能大师工作室与湖北省烹饪酒店行业协会等单位共同编制,由湖北省烹饪酒店行业协会批准发布实施。 本次发布的《楚菜标准》选择了具有湖北地方特色,得到消费者广泛认同和欢迎的经典菜品,包括清蒸武昌鱼、荆沙甲鱼、潜江油焖小龙虾、沔阳三蒸、钟祥蟠龙菜、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、排骨藕汤、腊肉炒菜薹、油焖小香菇、簰洲湾鱼圆、洪湖鸭焖莲藕、黄焖圆子、香煎翘嘴鲌、白花菜扣肉、鸡茸笔架鱼肚、红烧鱼桥、罗田板栗烧仔鸡、襄阳缠蹄、瓦罐鸡汤、恩施炕土豆。这些菜品大多为湖北人民耳熟能详的招牌菜品,从食材选择、烹饪技艺到口味都透着浓浓的楚色楚香。《标准》规定了21道楚菜的范围、规范性引用文件、术语定义、要求、试验方法以及检验规则,规定了21道楚菜的主要原辅料、制作工艺、感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求,并将原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等作为资料性附录供生产者、消费者参考。对楚菜从选料、加工到成品质量各个环节的关键点做了相应的规范,注重了菜品的感官质量、卫生安全关键控制点天门加油啊!
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