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蜂蜜上新
美食
06-04 20:45
阅读 1.5万
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开心的爸爸
粉丝
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今年蜂蜜上新!有想要的可以联系我!电话13707228474,微信同号!谢谢大家一直以来的支持和喜爱!
做了一辈子锅盔
美食
10-24 09:59
阅读 5244
回复 2
戴青峰
粉丝
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天门哪里有牛头吃?
美食
08-07 20:52
阅读 1.2万
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守望明天
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最近有吃牛头的冲动,不知道天门哪里有做牛头的店,可以推荐一下。
天门经典美食:泥蒿炒肉
美食
04-14 23:39
阅读 1.8万
回复 9
故乡的回忆
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漂泊他乡的天门宝子们,看到这碗泥蒿炒肉,你们想家没有?泥蒿独有的清香味道,又脆又嫩,比肉还好吃,每年开春时候才能吃到这道菜,简直人间美味。
天门经典美食: 香芋蒸风干腊肉
美食
06-15 22:36
阅读 1.4万
回复 1
故乡的回忆
粉丝
76
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漂泊他乡的天门宝子们,看到这碗香芋蒸腊肉,你们想家没有?每到逢年过节,家家户户都要晒一点腊肉,清蒸腊肉,用香芋打底,腊肉铺在上面,清蒸40分钟,最后浇一点热油和葱花,喜欢吃酸的可以放一点醋,肥肉入口即化,瘦肉微微的有嚼劲,简直不要太美味,比新鲜的粉蒸肉还好吃。
这不粘锅,真的不粘锅
美食
06-20 21:11
阅读 1.4万
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戴青峰
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罗师傅私房小龙虾五一隆重上市。每份3斤装128元。
美食
05-27 08:22
阅读 2万
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终有一天
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罗师傅私房小龙虾五一隆重上市。每份3斤装128元。为保证品质,每日限量供应五份(需预订),预购从速。专注油焖大虾二十年,潜心研究改良,只做适合天门宝宝口味风格、干净卫生滴油焖大虾
预订电话13872997215重要的事情说三遍:撸虾请提前预订,因为要做新鲜、干净、热气腾腾的小龙虾需要时间,提前做好放着就不好吃了
随意
美食
05-06 13:54
阅读 1万
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戴青峰
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生煎包
美食
02-25 15:46
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戴青峰
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超级下饭下酒菜:椒子酱
美食
2023-12-14
阅读 2.7万
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天门之恋
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常见的下饭菜是天门方法炒榨菜肉丝,今天推荐一款营养更加均衡,味道更加美味的下饭菜:椒子酱。此方法为江苏方法,做起来比较繁杂,因此,我也很少做。但确实美味,记得当初来江苏怎么也吃不惯江苏菜,唯独这道菜拌在米饭里吃,十分享受。吃了还想吃。有清闲的朋友可以做一下。说明下名为“椒子酱,肯定很辣。正常做法是把干红椒爆香,我改良了一下不是那么辣,使用郫县豆瓣或红油代替干红椒。不那么辣了。本菜尤其适合大锅做大量的,有酒席时可以用它来替代榨菜肉丝,效果绝对超出你的想象。当时我们单位食堂总喜欢做这个大锅菜,我也是跟他们学会的。1 黄豆和花生米提前4小时泡发,然后基本煮熟备用。带孙娃的爷爷奶奶,可以送孙娃上学前泡上,放学时正好做菜,就显得不那么麻烦了。2 把五花肉,去皮白萝卜【红萝卜容易出苦味,所以不用】、豆腐干切成两粒花生米大小的丁,备用。肉、萝卜、豆腐干、花生米黄豆基本等量,根据个人口味,适当调整各种主材的量。不用豆腐干的使用豆腐也行,要提前炸成豆腐泡更好,这样不易煮烂。3 单独切点肥肉末炸成猪油,油渣不要炸得太枯太干。放入葱姜蒜花椒和八角炒出香味。4 放入五花肉丁煸炒至变色5 放入郫县豆瓣酱(不放也可以,在出锅时淋入红油目的就是上色)、辣椒酱,翻炒上色6 加料酒和很少白糖后加水炖20分钟7 倒入黄豆、花生、豆腐干和萝卜,大火烧开后换成小火继续炖煮,加盐调味,直至所有食材被煮得面面的就可以了,然后大火基本收干汤汁。8 出锅后撒上一点葱花或香菜,淋入一点香油就可以啦,免得麻烦我没做。
今天贡献一道来客人才做的汤
美食
2023-12-12
阅读 2.6万
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天门之恋
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萝卜羹前期准备:1 白萝卜一根【严禁红萝卜,会改味的】,去皮后切很细的丝,刀工不好的,使用土豆丝刨子刨,下面图中东西都认识吧。2 把1小把大米炒香,用擀面杖擀成粉末状,或者干脆用蒸菜粉炒香。3 把一小把花生炒香,用刀拍成碎子。制作过程1 葱姜蒜爆香后高汤下锅,不过年不过节的只好用自来水。烧开2 下入萝卜丝,米粉,【严禁用淀粉或面粉替代】3 盖上盖5到10分钟就好了。刀切的10分钟,刨子刨的5分钟,根据粗细调整时间。4 根据口味调入 盐 鸡精 多放胡椒粉。5出锅,放入花生碎,葱花,枸杞。淋入适量醋和香油即可。【特别强调,有些人做萝卜汤喜欢放粉丝,千万克服,不得放入粉丝】 这个汤好喝的关键是用大米粉炒香来浓汤,比淀粉的口感不知强多少倍。用花生碎来提香。这是关键,其他的和平时烧汤没什么两样。本人独家实操,可借鉴,收藏。不得转发。
烧茄子好吃的要点
美食
2023-12-09
阅读 2.9万
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天门之恋
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做法:1 最好是圆茄子,也是天门本地产的主要品种,不用长茄子。削皮后切【2厘米】大小方块。根据口味轻重拌盐腌制5到10分钟最好,不腌也行2 裹少许淀粉或面粉后过油。注意油烧到刚冒烟时下锅,过油到浮起,金黄色即可。不喜欢吃油大的不要过油,不用裹淀粉改蒸5分钟。蒸的没有油炸的香,口感也差很多。本人糖尿病,已经改用蒸两年了。3 【重要】现炒1小把花生米,炒香即可。我平时用刀拍成花生碎,今天因骨折刚刚好,不宜使劲,故使用直接买的油炸花生仁,也未拍碎。备用。4【重要】现炒1小把芝麻,炒香出锅备用。5 少许油,把葱蒜爆香后加入【番茄酱和小半个切片的番茄】,番茄炒成酱再下入肉末料酒,肉末炒变色后加入茄子,放一丁点水,我放了三分之一小碗水,调入耗油,生抽或红烧酱油【严禁老抽】,糖少许【可用木糖醇替代】,少许香醋【可用陈醋,严禁白醋】,不喜欢醋的不放,因为前面放过番茄了。6 小火盖盖2分钟,基本上水干了,调入鸡精即可出锅装盘。7 再起锅把多一些的蒜末炒香,淋入盘中,撒上花生碎,芝麻和葱花,淋少许香油(麻油)即可。效果如图,味道绝对媲美山珍海味,尤其没有小时候吃的那股水性气。我一直不喜欢小时候天门炒的茄子,一家人都不喜欢吃,本方法这是儿子妈的做法,据说是一位五星级饭店的厨师朋友教的。从此成了我家最好吃的菜之一,每次回老家,侄子都要求我做这道菜。还有一道特制的红烧鸡块,一家人包括亲戚朋友,特别爱吃我做的,秘诀下次介绍。方法中加【】的,是这道菜的重要秘诀。
今日早餐
美食
2023-12-02
阅读 2.7万
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乡村记忆
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几个小菜独自过生日
美食
2023-11-28
阅读 2.7万
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天门之恋
粉丝
564
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蒸苏州大闸蟹、炒天门腊鱼干、清炒花菜、番茄蛋汤、无糖蛋糕。自己动手,无人打扰也很自乐。
求推荐外卖
美食
2023-09-22
阅读 2.9万
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求推荐好吃的外卖,正餐、甜点小吃什么种类的都可以
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