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菜蒸天下

美食 11-14 19:24 阅读 2004 回复 6
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laikanwo

粉丝 3

央视财经频道《回家吃饭》栏目让我们一起领略爱的味道，家的味道，天门的味道

养生黄酒

美食 10-11 20:14 阅读 4578 回复 6
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li147569

粉丝 7

多宝镇移民工业园来一坛纯糯米养生黄酒，欢迎大家品尝。18872620209

喀什小吃

美食 10-21 23:00 阅读 2398 回复 10
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金虎

粉丝 616

喀什古城里很多小吃，凉皮，凉粉，凉面，鹰嘴豆，手抓饭，蒸蛋……。一样尝一下就饱了，叫人垂涎欲滴。打着饱嗝还想吃，而且便宜实惠。

手抓饭(新疆)

美食 11-03 13:30 阅读 1835 回复 10
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金虎

粉丝 616

到了新疆，一定要尝一下手抓饭，实际是一种炒饭，有大块羊肉或羊排，有胡罗卜，芹菜，玉米粒等，一般都会有一碗红茶，配一小盘咸莱。

男人做饭不靠谱

美食 10-20 14:19 阅读 5675 回复 5
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琴岛波光二

粉丝 13

中午吃的酸菜鱼炖豆腐，吃完了来收拾才发现鱼都没下一一男人做饭不靠谱

新加坡非要吃个辣烤鱼，这也是醉了[捂脸]

美食 06-14 21:29 阅读 1.3万 回复 12
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szbalwb

粉丝 304

中午好像没吃饱，想吃家里的好东西了

美食 04-23 13:50 阅读 1.3万 回复 4
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蜗牛别跑

粉丝 7

公司食堂成天都那几样，今天又是花菜，吃到翻胃，好想吃家里的特产了
找到几张图解解馋 ，好造业啊，过年初几的就走了，今年都还没吃到

天门陈前均天赐泉养生黄酒

美食 10-15 11:45 阅读 4137 回复 11
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asd陈前均

粉丝 5

天门拖市镇，陈前均天赐泉养生黄酒厂，2019秋季新鲜黄酒大量上市了，纯糯米酿造，不添加防腐剂，等对人体有害物质，传统工艺，大曲草发酵，坚持做良心酒，赚安心钱!配送电话，13349702001

想学做蛋卷，有没有会的

美食 10-15 10:40 阅读 1685 回复 1
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清雨小竹

粉丝 2

想学学做蛋卷，出学费学，要做的好七滴

食用油分类使用方法，哪种油最健康？

美食 03-29 14:53 阅读 2.2万 回复 22
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jianghe

粉丝 12

食用油中99%都是脂肪，脂肪的组成成分脂肪酸又分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又包括以α-亚麻酸为代表的Omega-3系和以亚油酸为代表的Omega-6系。

不同食用油所含脂肪酸的比例不同，提供的营养和功效也就不同。营养专家建议：油要经常换着吃，其实换的就是含不同脂肪酸比例的油！
不饱和脂肪酸中含人体不能合成的必须脂肪酸，它在我们身体中扮演着重要角色；

摄入不足，易诱发心脑血管疾病；

可以降低血液粘稠度，改善血液循环；

α-亚麻酸在体内不能合成，如果缺乏则会严重影响大脑智力发育、免疫力下降、视力减退等，对婴幼儿和青少年尤为重要！我们常说要补充活性因子DHA、EPA，而亚麻酸就是其母体；

亚油酸也是我们人体所需的必须脂肪酸。对于降低血脂、降血压、软化血管及预防心脑血管疾病的发生都有重要作用。

饱和脂肪酸真的不健康吗？


在摄入较多动物性制品并缺乏运动的情况下，大量摄入饱和脂肪酸不利于我们的身体健康。但在严格意义上讲，我们不能说饱和脂肪酸完全不好，也不能说其好。因为我们仍需要这一部分的能量和营养，而最关键的是要控制摄入量。

玉米油是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品标准安全性认可的16种食用油脂之一。因为其中不饱和脂肪酸占85%以上，亚油酸约55%，玉米油属于中温植物油，耐热性中等，要注意烹饪的温度。

玉米油最大的优势是其维生素E含量明显超过其他类型食用油，维生素E是一种天然的抗氧化剂，有延缓衰老、改善皮肤状态等功效。

大豆油

大豆油的脂肪酸组成与玉米油类似。耐热效果中等，若反复煎炸，不仅容易氧化聚合产生致癌物，还会损失大量的营养物质。

目前有很多大豆都是从国外进口的转基因大豆，转基因一直是个争论不休的问题，虽然现在还没有对人体健康造成危害的报道，但有可能是一个长期损害我们身体健康的过程。建议大家在购买时，睁大眼睛看清楚是不是标有“非转基因”四个字样。

葵花籽油

除此之外，葵花籽油也属于这一类。约含75%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达60%以上，而不同点在于，葵花籽油富含丰富的多酚类抗氧化物质。

这三种以Omega-6系脂肪酸为主的加工植物油是可以用来炒菜的，要主要的是加热温度不要太高，控制在烟点之内就可以。

由于我们的饮食习惯和用油习惯，一般不会缺乏以亚油酸为代表的Omega-6系多不饱和脂肪酸，缺少的是Omega-3系。尤其是素食者，更应该多摄入紫苏油、亚麻籽油这些含较多Omega-3系的油脂以平衡膳食需求。中国营养学会建议 Omega-6：Omega-3 =（4-6）：1 ，但现代人的比例往往是（25-30）：1，严重缺乏Omega-3脂肪酸。

橄榄油

橄榄油富含70%的单不饱和脂肪酸，由于其极佳的营养功效是国际上公认的健康食用油，地中海饮食也常食橄榄油。

亚麻籽油

世界营养学界公认：这种物质非常有利于降低心脑血管疾病的发生危险。如果青少年缺乏，会严重影响大脑发育。我们的饮食习惯大多普遍缺乏α-亚麻酸，建议大家家中一定常备一瓶亚麻籽油。


大家可以根据下面这个表格来选择什么烹饪方式用什么油。例如，准备一瓶花生油平常炒菜；亚麻籽油、橄榄油和香油混着做凉拌菜和蒸菜；从风味上看，椰子油更适合甜味的料理，不是所有煎炸都合适。

而棕榈油是食品工业和餐厅常用，不建议家庭为了吃油炸食品而买棕榈油，我们应该多吃天然食物，把油炸食品的食用频率降至最低。

我们可以学学仙桃餐饮的管理经验（图）

美食 10-08 09:24 阅读 8631 回复 27
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开心猫

粉丝 731

6号到仙桃沔阳映像饭店吃了一顿饭，觉得别人的餐饮管理值得我们认真学习。一是别人的装修具有自己的特色，包括桌椅、碗盘等餐具都印有自己的商号；二是餐饮文化氛围深厚，注重职工队伍建设，包括开展竞赛、旅游、讲座等一系列活动；三是每项操作都有规范的流程；四是拖把不仅有指定的位置，而且公共区、卫生间、传菜部各用各的拖把；五是每个餐厅都专门的充电配置，电灯、空调都有明确使用的时间和要求；六是结账不仅不贵，而且饭菜特别可口等等。

野韭菜粑粑

美食 03-01 12:47 阅读 1.3万 回复 11
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羽化

粉丝 8

昨天妈妈给我送来一些野韭菜，我做的野韭菜粑粑

自己学做的蒸菜

美食 04-15 13:14 阅读 1.4万 回复 11
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出门向左拐

粉丝 4

想吃蒸菜了，自己学蒸的排骨，下面是南瓜

天门锅盔的来源

美食 02-27 12:11 阅读 2.1万 回复 9
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name

粉丝 13

网上有说天门锅盔原是产于陕西的一种美食，后经过我们天门人的改良和传承，成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。这种说法不知道真假。
可惜，外面经常看到卖公安锅盔、荆州锅盔的，少见天门锅盔。吃不到天门锅盔那个味。

扯花生

美食 08-20 11:32 阅读 7678 回复 6
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客气么

粉丝 7

扯完花生做美食
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