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好大的火锅（手机随拍）

04-11 22:04阅读 8450美食
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开心猫

粉丝 374

4月11日18：42，在中百仓储广场某火锅店做了一个大广告，这是我见到的最大的火锅。请欣赏图片——
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西藏戈盔

05-21 20:55阅读 3109美食
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金虎

粉丝 372

在一家西藏小吃店看到“西藏戈盔”，菜盘大小，5元一个。买了一个，师傅用铁锅加热，除无芝麻香味，和我们天门戈盔口味相仿。据了解这种食品在西藏很流行，老板正宗藏族人。
到西藏来尝尝！
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成都第一美味锅盔

04-30 13:24阅读 4800美食
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风吹麦浪

粉丝 5

知道吗？在成都，“成都第一”的是美味锅盔，火锅第二，串串第三
当然，不是我们天门的锅盔样子，这个锅盔跟天门的锅盔有很大的区别了
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食用油分类使用方法，哪种油最健康？

03-29 14:53阅读 1.1万美食
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jianghe

粉丝 8

食用油中99%都是脂肪，脂肪的组成成分脂肪酸又分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又包括以α-亚麻酸为代表的Omega-3系和以亚油酸为代表的Omega-6系。

不同食用油所含脂肪酸的比例不同，提供的营养和功效也就不同。营养专家建议：油要经常换着吃，其实换的就是含不同脂肪酸比例的油！
不饱和脂肪酸中含人体不能合成的必须脂肪酸，它在我们身体中扮演着重要角色；

摄入不足，易诱发心脑血管疾病；

可以降低血液粘稠度，改善血液循环；

α-亚麻酸在体内不能合成，如果缺乏则会严重影响大脑智力发育、免疫力下降、视力减退等，对婴幼儿和青少年尤为重要！我们常说要补充活性因子DHA、EPA，而亚麻酸就是其母体；

亚油酸也是我们人体所需的必须脂肪酸。对于降低血脂、降血压、软化血管及预防心脑血管疾病的发生都有重要作用。

饱和脂肪酸真的不健康吗？


在摄入较多动物性制品并缺乏运动的情况下，大量摄入饱和脂肪酸不利于我们的身体健康。但在严格意义上讲，我们不能说饱和脂肪酸完全不好，也不能说其好。因为我们仍需要这一部分的能量和营养，而最关键的是要控制摄入量。

玉米油是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品标准安全性认可的16种食用油脂之一。因为其中不饱和脂肪酸占85%以上，亚油酸约55%，玉米油属于中温植物油，耐热性中等，要注意烹饪的温度。

玉米油最大的优势是其维生素E含量明显超过其他类型食用油，维生素E是一种天然的抗氧化剂，有延缓衰老、改善皮肤状态等功效。

大豆油

大豆油的脂肪酸组成与玉米油类似。耐热效果中等，若反复煎炸，不仅容易氧化聚合产生致癌物，还会损失大量的营养物质。

目前有很多大豆都是从国外进口的转基因大豆，转基因一直是个争论不休的问题，虽然现在还没有对人体健康造成危害的报道，但有可能是一个长期损害我们身体健康的过程。建议大家在购买时，睁大眼睛看清楚是不是标有“非转基因”四个字样。

葵花籽油

除此之外，葵花籽油也属于这一类。约含75%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达60%以上，而不同点在于，葵花籽油富含丰富的多酚类抗氧化物质。

这三种以Omega-6系脂肪酸为主的加工植物油是可以用来炒菜的，要主要的是加热温度不要太高，控制在烟点之内就可以。

由于我们的饮食习惯和用油习惯，一般不会缺乏以亚油酸为代表的Omega-6系多不饱和脂肪酸，缺少的是Omega-3系。尤其是素食者，更应该多摄入紫苏油、亚麻籽油这些含较多Omega-3系的油脂以平衡膳食需求。中国营养学会建议 Omega-6：Omega-3 =（4-6）：1 ，但现代人的比例往往是（25-30）：1，严重缺乏Omega-3脂肪酸。

橄榄油

橄榄油富含70%的单不饱和脂肪酸，由于其极佳的营养功效是国际上公认的健康食用油，地中海饮食也常食橄榄油。

亚麻籽油

世界营养学界公认：这种物质非常有利于降低心脑血管疾病的发生危险。如果青少年缺乏，会严重影响大脑发育。我们的饮食习惯大多普遍缺乏α-亚麻酸，建议大家家中一定常备一瓶亚麻籽油。


大家可以根据下面这个表格来选择什么烹饪方式用什么油。例如，准备一瓶花生油平常炒菜；亚麻籽油、橄榄油和香油混着做凉拌菜和蒸菜；从风味上看，椰子油更适合甜味的料理，不是所有煎炸都合适。

而棕榈油是食品工业和餐厅常用，不建议家庭为了吃油炸食品而买棕榈油，我们应该多吃天然食物，把油炸食品的食用频率降至最低。
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美食和鲜花陪伴的日子

05-10 15:01阅读 2535美食
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风吹麦浪

粉丝 5

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美不美

05-15 10:23阅读 5751美食
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白玫瑰泡茶

粉丝 3

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你们给这叫什么

03-12 10:34阅读 1.4万美食
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gef

粉丝 17

记得小时候爹爹经常弄这个吃，你们都把它叫什么，这次在外地的一个小餐馆看到有这个菜，勾起了蛮多回忆
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老公做的红烧排骨

05-05 14:11阅读 4010美食
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秋景

粉丝 4

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这个可以

05-02 18:55阅读 3850美食
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风林火山WWW

粉丝 2

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天门传统米粉餻

04-09 08:15阅读 7843美食
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金虎

粉丝 372

精选大米和糯米按4：1的比例磨成中等大小米粉，用适量白糖水洒在米粉上(用手握可以成团，手放开时即散)。再加入少量白酒(2斤米粉加四钱白酒)拌匀。装进塑料袋中发酵，2～3小时。过筛。放入蒸笼，用刀切用小方块，每一个小方块上放少量红糖，蒸40分钟，就成为天门传统米粉餻。香甜，可口。好吃！
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【天门印象】张港糖饼子（手机随拍）

04-15 15:33阅读 9174美食
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开心猫

粉丝 374

天门城区现做现买的糖饼子基本都是张港师傅在做，目前我所知道的官路上官路居委会对面有1家，陆羽菜市场电力三角架有1家，鸿渐路衙门口有2家。我现在拍到的是4月13日上午6时50分左右在百花路与四牌路交叉路口这家作坊制作糖饼子的主要操作过程。请看组图——
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地米菜馄饨盛宴

03-05 11:25阅读 1.1万美食
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等太阳

粉丝 4

认识地米菜吗？会做地米菜馄饨吗？

春来了，万物复苏，各种各样的野菜又开始长出来了，小时候不被人稀罕的各种野菜如今却成了抢手菜。
像地米菜这类野菜，我们小时候是不用钱买的，田边，地里多得是，想吃只要去采就行。
地米菜的营养和功效相当高。它所含的维生素C，与山楂相当，维生素A与鸡蛋黄相当，含钙量相当高，是牛奶的三倍。它的膳食纤维含量也高，能够预防便秘。不仅如此，地米菜中还含有一种止血成分荠菜酸，能够缩短出血及凝血时间。

春天的地米菜吃起来相当鲜美。用地米菜和猪肉一起做馅包馄饨，可以说是百吃不厌，一起来看看做法吧！

【地米菜馄饨】
材料：
新鲜猪肉400克，地米菜300克，馄饨皮500克，鸡蛋1个，紫菜适量，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量
做法：
1、准备好材料后，先把地米菜择去老叶，清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
2、猪肉清洗干净，切成小块，放入无线绞肉机中打成肉末。
3、把切碎的地米菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
4、取一张馄饨皮，放上适量拌好的肉馅。
5、然后用手指蘸一点清水抹在馄饨皮的边上，把相对的一边折过来，捏实。
6、再在两个角的边上蘸点水抹上，把两边捏在一起，成为元宝形状。
7、把剩下的馄饨皮依次按同样的方法全部包好。
8、馄饨包好后准备汤料，把一个鸡蛋打散后加少许料酒调匀后，放入平底锅摊成蛋皮后切成条状。
9、取一碗，放入1/2小勺的生抽，1小撮的盐，放入适量紫菜和蛋皮，冲入沸水，汤料就做好了。
10、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，记得要用锅铲推动馄饨，不要让它粘在锅底。
11、大火煮开后转中小火，保持水微沸，直至馄饨全部浮起来，再煮1分钟即可熄火。
12、煮好后用漏勺捞出，放入汤碗中，汤鲜味美的馄饨就可以吃了。

【小贴士】
1、煮馄饨时先大火煮开，然后转中小火，保持水微沸状态煮至馄饨浮起，中间不用点冷水。
2、包好吃不完的馄饨可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮熟就行，非常方便。视听天门
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中午好像没吃饱，想吃家里的好东西了

04-23 13:50阅读 6030美食
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蜗牛别跑

粉丝 4

公司食堂成天都那几样，今天又是花菜，吃到翻胃，好想吃家里的特产了
找到几张图解解馋 ，好造业啊，过年初几的就走了，今年都还没吃到
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来自家乡的诱惑！pk锅盔

04-18 14:04阅读 8763美食
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斗笠湾

粉丝 63

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重庆特色美食 鼎上烧

04-20 16:48阅读 5436美食
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东湖刘贺

粉丝 1

无需远渡川渝
知名重庆师傅
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地道川渝美味
地址：东江大道101号
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