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正月初六那天,在家乡的朋友给我发信息:艳萍,母亲今天做了月半粑粑。 月半粑粑,是一道月半才吃的传统美食。才是初六,母亲就开始做月半粑粑,这是有原因的。孩子们在外地工作定居,不能等到十五过了才离家。母亲想要孩子们吃到月半粑粑,就提前把元宵节过了。元宵节,我们叫过月半。月半这天不吃汤圆,家家户户蒸月半粑粑。过了年,孩子们就盼着过月半。“年小月半大。”盼月半,不光是为提灯笼,更是为吃月半粑粑。到了月半这天,家家户户拿出早就备好的一块肉,赶集称些香干子回来,洗一篮子自家地里拔回来的胡萝卜和大蒜,只等着仿佛约好的一个时段,噼里啪啦开始剁。这些馅料不会剁得太细,加些腌制的剁辣椒,撒一些盐,拌好。月半粑粑的外皮,不是面粉,而是江汉平原上的早稻米磨成的米粉揉成,严格来说,是细米。碾回来的早稻米,吃之前过一道筛,细米碎米漏下来,积少成多。先把米淘洗干净,再晾干,用石磨制成米粉,放蒸笼里蒸熟。有的地方,人们耐烦些,会把晾干的米炒熟再磨,这样的月半粑粑外皮有焦香味,更有特色。蒸熟的米粉,要趁热赶紧加开水调和、揉搓,使之黏合绵密。米粉揉成的外皮,看起来不如面粉那么细腻,也不如面粉那么白净,却适合本土人的胃口。不丰产小麦,我们并不稀罕面食,这也是一方水土养一方人吧!揉好米粉,揪一块,在手上摊平后一点点往内里压,成窝窝状,舀一大勺馅料,收拢捏好,放在蒸笼里。农村里的灶火很大很急,十几二十分钟后,月半粑粑好了。揭开笼盖,东家送两个,西家送两个,谁家先蒸好,先尝谁家的。小街上到处飘荡着月半粑粑的香味,孩子们欢喜地吃着。我家人少,爷爷奶奶不做。一大早,就赶去秋秋家玩,看秋妈妈做月半粑粑。等到蒸笼里冒出大气冒出香气后,赶紧跑回家。不多会,秋秋来了,她手上端着的大碗里放着两个香喷喷的月半粑粑。鸭蛋形状,大大的,看起来有些笨拙。拿在手里粘粘乎乎,一咬,真香啊!肉香胡萝卜香香干香米粉香灶火的香,全都融在那一刻。还有更好吃的。如果蒸的多,月半那天没吃完,第二天埋一个在做饭的灶火里,饿的时候取出来。这时候,月半粑粑的皮在灶火的余温烘烤下变成焦黄,吃起来别有一番风味。看见哪家的孩子拿一个这样的月半粑粑啃,旁边的小孩定是拔腿回家找妈妈和奶奶扯皮。吃完月半粑粑,晚上,小街上的孩子们提着灯笼,从上街走到下街,从下街走到上街,喜庆之余有些讪讪的。过了这天,日子不复是年。回家后,灯笼得被收起来,挂上高高的屋梁。那年月,年年月半不能尽兴享用月半粑粑,心里真不是滋味。但也没办法,爷爷奶奶不能做的事情,我们不能强求。因此,对这月半粑粑的记忆,只能是别人家的味道。总想,等自己长大,做堆成小山样的月半粑粑。后来,能做月半粑粑的时候,已离开了故乡。没有做月半粑粑的气氛,没有做月半粑粑的材料,这道食物,也就一直没再品尝。这是好事。它如同故乡的其它食物一样,被珍藏在心里,保持着当初的原味,永不磨灭。生命里,陪同人成长的东西很多,也包括吃食。一直记着,记着秋妈妈的手艺,记着秋秋的善解人意。每年月半这天,不管在哪里,都会遥望,遥望故乡的方向,遥望秋秋家蒸笼里的月半粑粑。故乡,关于月半粑粑,有两种说法。一是蒙古人进攻中原,见汉人就杀。到江汉平原腹地时,人们做月半粑粑传递情报。二是湖区田少,糯米产量低,种的少,导致它的精贵,不怎么做汤圆。平常积攒的细米多,平原上的人又无粑不欢,才这样融会贯通,制作成大大圆圆的食物,又应节又味美。发展到后来,即使糯米多了,人们还是选择做复杂的月半粑粑过节。听说现在,故乡的小镇上,月半粑粑作为一道早点,平日里也可以吃到。可以想象,那一定不是记忆里储存的味道。这道食物,很特别,必须是时令和节气的产物。开春时节的胡萝卜和大蒜,年味末期的眷念和惆怅,才能成就这道美味。故乡的女儿:陈艳萍,湖北天门人,现居武汉。从生命的原香出发,与美同行,抒写生活,乡愁,诗情以及远方。

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天门聚焦 前天 07:39 阅读 7021 回复 5
近日,全国脱贫攻坚先进个人和集体评选结果揭晓,湖北红日子农业科技有限公司董事长张平安、天门市卫健委分别入选“全国脱贫攻坚先进个人” “全国脱贫攻坚先进集体”。此次评选旨在以党中央、国务院名义表彰一批在打赢脱贫攻坚战中作出突出贡献的个人和集体。根据评选表彰工作部署,在各地区各部门充分酝酿、集体研究的基础上,经综合评审、统筹考虑,授予康柏利等1982人为“全国脱贫攻坚先进个人”(含追授61人)、北京首农供应链管理有限公司等1501个集体为“全国脱贫攻坚先进集体”。其中,湖北红日子农业科技有限公司董事长张平安、天门市卫健委分别入选“全国脱贫攻坚先进个人” “全国脱贫攻坚先进集体”。张平安简介:张平安,湖北红日子农业科技有限公司董事长,近年来,他积极响应国家精准扶贫号召,依托农产品专业合作社,逐步把种植基地往天门周边布局,有效带动了区域农业产业发展。该公司在天西片区订单种植面积4.5万亩,覆盖农户5000多户,户均收入过2万元,通过种植基地产业扶贫方式带动100余户贫困户脱贫,为贫困家庭成员提供工作岗位350多个,帮助他们脱贫致富。张平安致富不忘回报社会,2016年为我市洪灾捐赠20万元,2020年为我市新冠肺炎疫情防控捐赠现金30万元,向武汉、天门一线防疫单位捐赠价值约30多万元公司产品,并连续4年定向资助我市贫困大学生入学,每次资助2万元。天门市卫健委简介:市卫健委针对天门因病致贫突出的实际,锐意改革,务实重行,全面落实健康扶贫各项政策,做强三级服务网络,转变作风,全面提升服务效能,强化职能,切实增强服务水平,为天门脱贫攻坚作出了积极贡献。天门日报
民生无小事,枝叶总关情。警爱民,民拥警!途经车祸现场及时抢救伤者,将受伤的孩子送往医院确认无碍才放心离开;巡逻途中察危险,及时发现需要帮助的孩子;警民接力护孩子周全......二月适逢农历新春佳节,在天门这块土地上,每天都上演着警民之间的暖心事,这也为祥和、喜庆的春节增添了一丝温暖与阳光,这些故事全部来自于基层民警的日常工作,广大公安民警用行动兑现着“您平安过节 我守护平安”的承诺!危难之处显身手晚7点,三乡路陆羽汽车城附近正上演着一场紧急救援:一辆私家小轿车在高速路段翻车,一男子与妻儿被困车中,一个4岁半的小男孩被粉碎的车窗碎片刺伤脑部,满脸是血,急需救援。看守所民警杨猛和辅警姚力下班外出采购生活用品,正好途经此处,见此情景,他们立马对车内的一家人紧急施救。杨猛见孩子伤势严重,来不及等救护车,当机立断用自己的私家车快速将孩子送往市人民医院抢救。因抢救及时,小孩虽脑壳出血但安全脱险,陪同孩子挂号抢救到确认伤势已是晚上十点,看到孩子及家人平安无碍后杨猛和姚力才放心离开,家属一度感动落泪想要重谢他们,被他们婉言拒绝。杨猛:“当时情况紧急,还未等救护车到达现场,我就赶紧用自己的车先把小孩送往医院救治。这事不值一提,我相信,每个警察在那种情况下,都会伸出援手的。上班时是民警,下班也不忘使命,人民警察永远把警服穿在心上。成为警察的那一刻,群众有难就伸出援手早已成为刻进骨子里的担当。巡逻途中察危险2月8日上午10点,特警支队民警在义乌路与钟惺大道交界处巡逻时,发现一个小男孩独自一人在斑马线上四处张望,现场车流如织非常危险。特警巡逻队员立即将其带离斑马线,经询问得知,孩子已经6岁,与家人走散,在获知其家庭住址及相关信息后,特警队员将小朋友安全送回家。警民接力护周全2月10日,渔薪镇一卖气球的大姐牵着一个小女孩到渔薪派出所报警称:自己在菜场“捡到了”这位小女孩,希望派出所能寻找小女孩的父母。经询问,一30多岁男子跟着小女孩经过气球摊点时,小女孩顺势抱住了大姐大腿不愿跟男子走,大姐询问得知小女孩并不认识该男子,男子见情况不对迅速离去,这才带小女孩来派出所报案。副所长倪金和梁豪见小女孩精神恍惚,一边想办法安抚小女孩的情绪,一边查询她父母家庭的相关信息,最终民警与小女孩父母取得了联系。原来小女孩的父母并不知道自己的孩子走失了,在见到孩子的一瞬间诧异又激动,连连向民警表示感谢。民警也提醒广大市民,一定要看管好自己的小孩,粗心会让觊觎你小孩的人钻了空子。与此同时要增强孩子的自我保护意识,防止上当受骗。主动寻找助团圆2月19日中午,竟陵派出所接到一位焦急的老人报警称自己3岁的小孙女走丢了。收到指挥中心指令后,竟陵派出所迅速协调新城警务室和中百警务室民警兵分两路,在事发点友好菜场附近寻找。途中接到一热心市民来电称一陌生小女孩一直尾随其后,中百警务室值班民警邹轩迅速赶来,经核查后在西关小学门口找到了丢失小孩。从接警到把丢失小孩安全交到孩子奶奶手里仅用了10分钟左右时间,让心急如焚的奶奶激动到感激涕零,随后小孩父亲也赶来,家人们看到孩子平安归来开心不已。民警回忆:事虽不大但是感到很欣慰,看到老人找到孩子,民警们整整一天都倍感精神,成功帮助群众是一线民警的最大慰藉!孩子是这个世界上最美妙的存在是一个家庭乃至社会的希望我们共同的期盼TA平安快乐的成长警察蜀黍愿与你一起担起守护的职责编辑:天门市公安局融媒体工作室
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