随意写些东西（九）
有次在井冈山下的农家乐吃饭。
其间有道菜，一看便知是花朵下油小炒，却是不甜不腻，入口清爽，很是合我胃口。
喊来老板相问，言说是晒干的杜鹃花。
原是如此，于是把南瓜汤红米饭抛一边，我一人独占了那盘炒杜鹃花。
看着满山风景，吃花下饭，倒也别有一番滋味。
当然，也有焚琴煮鹤之嫌。这当另说。
后来却听说杜鹃花也是有毒性的，近朱者赤，杜鹃花下生长的蘑菇，更是剧毒无比。
后怕倒是不曾，如今时过境迁，总也想不明白的是：
老板是如何整出了这道搞不好会吃死人的菜？
二
天门老家的摆酒席兴十大碗，碗碗都是大鱼大肉的硬菜。
唯有一道小菜，我是百吃不厌。
这道菜大都在酒席十大碗的倒数第一第二上桌，供酒足之后的人下饭用的。
这道菜就是榨菜炒肉丝。
菜甫一上桌，十双筷子便一拥而上，手慢的人还不等回过神，海碗就见了底。
我很喜欢这菜。我试着做了几次：
榨菜快刀切丝，炒好的五花肉丝冷置。
猛火下油，放姜蒜爆香，肉丝入锅翻炒至热，榨菜丝及切条大红辣椒拌入同炒。
最后放盐适量及生抽少许，翻炒几下后起锅装盘。
但吃了几次后总觉不是家乡那个味。
最近总结出原因：
当初吃酒席是送了人情钱的，估计是想着要把本吃回来；
加上酒桌上夹菜的竞争压力大，这吃同一道菜，境遇心情大相径庭。
此一时彼一时，自然有了不同的味道。
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