突沸--重要常识

2011-10-10 发表于灌水阅读 1.3万回复 13

马湾正记

我的一位朋友要泡一杯速溶咖啡。他将一杯水放进微波炉里去加热。
（这个动作他做过了无数次的）
我不确定他设定加热时间是几分钟?
但他告诉我，他要把水加热到沸腾的程度。
当他以为微波炉加热完毕，去将那杯水拿出来。
当他看了那杯水后，发现水并没有沸腾。
可就在那一瞬间，那一杯水在他的脸上爆开来了。
他的杯子却保持完好，直到他将那杯子丢出。
但由于不明的庞大能量使所有的水都飞泼到了他的脸上，
他整个的脸便都起了水泡，至少有１度和２度的灼伤。
救赴医院，他的主治医师说，这是一种相当普遍的意外事件。
只是伤愈后可能留下水泡处的伤痕，左眼的视力也可能会损失掉一部份。
一医生因而警告：水是绝对不能在微波炉中去单独加热的。
如果要用这方法去给水加热时，杯子里应该放一些东西。
例如：木制的搅伴棒，或茶包等东西。这是用来帮助扩散能量的。
医生最后并建议，需要开水或热水，无论如何宜将水放在水壶或茶壶内去煮。那加热方式会比较安全的。

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樱桃小丸子

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真是个重要的常识呢，还真不知道，:L太危险了

2011-10-10

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马湾正记作者

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是啊, 不看不知道,一看吓一跳

2011-10-10

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reb2011

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好嘿人诺....:curse:

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reb2011

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:funk:

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reb2011

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reb2011

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{:1_90:}{:1_87:}{:1_86:}{:1_88:}{:1_89:}

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reb2011

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:'(:'(:'(

2011-10-10

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天门大开

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微波炉不仅可以煮咖啡、热牛奶、热饭菜、烤面包，而且还可以烹调各种美味菜肴。那么，微波炉为什么不能用来烧开水呢？　　在火炉上烧开水，温度上升后水在内部循环流动，再加上水壶内壁的一些细微划痕或是壶底的细微的过热颗粒等被称为晶核的物质，使得一些水分子由液态变成了气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面，随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到一个恒定的温度— ——100℃，即水的沸点。如果用微波炉来烧开水，一是使用的玻璃杯等加热容器的内表面非常光滑，几乎没有可作为晶核的物质；二是微波炉工作时容器本身并不发热，水不会发生循环流动。由于没有晶核，水中不会产生气泡，当然就看不到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得超过沸点，人们也未必知道水已经过热了。当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的流动就会起到某种晶核的作用，导致水突然沸腾、溅出。有时扰动过程会猛烈得多，如当你向容器中加入咖啡或袋泡茶时，过热的水会受到明显的冲击，这时水里大量聚集的急于汽化的水分子便乘势爆发成水蒸气，从杯中溅出，很容易将操作者烫伤。　　因此，最好不要用微波炉烧开水，如迫切需要开水，又只有微波炉可以利用时，可以在水烧好后，让它在里面静置一会，或者事先在容器里放一把微波炉用勺子，让它充当晶核促进水的沸腾，这样就可以避免烫伤事故发生了。

2011-10-10