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记者 邓慧遐 20日，鑫天农业发展有限公司毛豆收购加工现场，员工们动作娴熟，过磅称重、装筐、风选、人工挑选、清洗、高温杀青、冷却……一批批鲜绿鲜绿的毛豆源源不断，经过十余道工序之后，进入冷库或被客商直接调走。 在龙虾加工车间，500多名员工剥、剪、洗、冻……一粒粒龙虾仁“破茧而出”。“从4月中旬开始，公司的小龙虾生产线满负荷运转，每天的加工量2吨左右。”企业法人代表李根华喜上眉梢：小龙虾加工成龙虾仁，主要销往英、法、美等欧美国家。 从张港镇一家乡镇企业成长为湖北省农业产业化重点龙头企业、全国绿色食品示范企业，拥有国家农产品地理标志登记保护、自营出口权和欧美出口的认证许可，鑫天公司的转型发展之路已成为我市现代农业企业的样本之一。 工厂模式：催生农业大升级 张港镇蔬菜种植历史悠久，尤其是花椰菜种植特色明显，面积逐年增加，但由于没有冷藏保鲜技术，菜农有时增产不增收，甚至一度出现卖菜难的现象。通过市场调查，到外地学习蔬菜制冷技术，鑫天公司于2003年办起了冷库，开始突破可能出现的卖菜难瓶颈，同时为主打产品花椰菜注册了商标“和玉”牌。当年，张港镇蔬菜基地被确定为湖北省无公害农产品生产基地，“和玉”牌花椰菜被农业部检测中心确定为无公害食品，张港蔬菜开始以规范化商品的形式走出张港迈向全国。 张港蔬菜特色产业规模越做越大，花椰菜面积从2002年的5000亩，发展到去年的6万多亩，约占全镇农作物种植面积的65%，连片种植面积全国乡镇第一。为促进交易，扩大销售，公司建设了蔬菜批发市场，成为集蔬菜冷藏、加工、营销于一体的农产品流通企业。 为了引导农民调整结构，规避风险，2008年，在鑫天公司的大力促进下，天门市三新花椰菜产销专业合作社成立，坚持“新品种、新技术、新观念”的“三新”理念，做到了“七统一”，即：统一种子、统一肥料、统一农药、统一技术、统一回收、统一加工、统一销售。当年入社社员收入比其他农户亩平多收800元。2012年，合作社根据发展需要聘请了一名大学生专门负责合作社的管理和运行。同时探索优化种植结构，改变传统早熟单一品种，发展早熟、晚熟、特晚熟、春花椰菜等品种，拉开花椰菜上市时间，推广种植西兰花等高端品种；探索新型种植模式，向花椰菜前茬作物要效益，如“甜玉米-花椰菜”、“毛豆-花椰菜”、“早春蔬菜（西红柿、辣椒、黄瓜等）-花椰菜”等新型高效农业种植模式。 新种植模式，先由合作社社员试种，收入明显，高于传统模式的收入。在合作社社员的带领下，好多不是合作社的农户都与公司签订合同，实行订单农业，推动了产业结构调整。今年，仅毛豆种植辐射25个村，带动农户3万余人。 紧跟市场：配好资源盘活棋 蔬菜一度滞销，也曾让鑫天公司束手无策。鑫天公司痛定思痛，每年都选派人员赴全国各地考察市场，随时在网上关注市场动态，为来年给农户种植什么作物、什么品种提供信息。 鑫天公司不断发力，张港镇党委政府更不懈怠。近几年来，张港镇党委政府为了改变花椰菜产业受市场价格波动影响较大的局面，着力推进花椰菜产业化发展。 积极引导农民调整种植结构。新引进了西兰花、台湾青梗松花菜等新品种，对各品种的花椰菜从播种、育苗、移栽大田等环节层层把关，尽量延长花椰菜上市周期，实行错峰销售。 全力实施精品战略。继张港花椰菜成功获批“绿色食品”、“中国农产品地理标志登记保护产品”之后，又向国家工商总局申请注册中国农产品地理标志注册商标，同时积极推广新技术、加强田间管理，全面提升张港花椰菜的身价和市场影响力。 延长花椰菜产业链。目前鑫天农业发展有限公司和舒彬农产品开发有限公司除开展花椰菜冷链物流之外，又成功开发了花椰菜深加工生产线。据了解，张港花椰菜清洗、切片、蒸煮消毒、冷冻加工后出口欧美、日本市场，已经成为全球公认的健康食品。 用工业化理念谋划现代农业，解剖“鑫天样本”，离不开党委政府的引导和扶持。张港镇主要负责人说，传统农业看重土地、环境等资源，决定现代农业发展的则是信息、科技、市场等资源，配好资源才能盘活棋。 创新管理：便农利农提效益 “尹港村6组李万太，445公斤。” “周铺村2组佘移运，109公斤。” 鑫天公司地磅旁边的电脑上，“科密T1消费管理系统”正在运行，李万太、佘移运分别手持卡片，在“智能感应卡消费机”轻轻一插，自己出售的毛豆重量就清晰地显示了出来。 “凭这张卡片，不需要人工开具单据，方便群众来结账”。三新花椰菜产销专业合作社常务理事李新炎介绍，这张卡里，储存着农户及其身份证号码、销售蔬菜的重量等，农户凭卡在8月下旬、9月1日秋季开学之前结账。 “之所以不能现场以现金结算，主要是在收购旺季，面对大量单个的农户，公司根本忙不过来，所以于去年花费几万元购置了消费管理系统。”李新炎说，以往，手工开票，结算时一张张票、一笔笔账要反复核对，结算速度很慢、效率低，加上纸质票据农户容易丢失，至少得半个月时间才能结算完，现在只需要四五天时间，就能全部结清。而且，万一农户不慎遗失了卡，还可以像银行卡一样挂失补办，大大方便了群众。 革故鼎新的背后，是鑫天公司推行基于设备、交易、运营等方面创新的现代农业企业管理模式。 像这样的例子，公司还有很多。在龙虾车间，员工进入生产车间之前，必须完成换鞋、戴口罩、戴头套、帽子、穿外衣、洗手、风淋室等一系列的准备工作；龙虾仁生产从清洗、解剖、蒸煮、分类、灌装、入袋的各个环节都有实时监控和档案记录，质量安全控制“武装到牙齿”。车间外的质量安全监管，每个环节丝丝紧扣。以公司主打产品之一毛豆为例，对农药、肥料等投入品实行严格监管；对毛豆生产、加工、包装、运输、储藏及市场营销等各个环节质量安全实行档案记录和农产品标识管理；对上市毛豆分等分级，加工清洁，预冷保鲜，精细包装，粘贴商标产地标识。 “全过程控制、标准化生产”，成为鑫天公司实实在在的写照。企业蔬菜深加工于5月下旬开工后，一直延续到春节后，有毛豆、花菜、刀豆、西兰花等多个品种。 产销两旺的大好形势，带动了劳动力就业，如今，鑫天公司吸纳员工600余人，员工中还有来自内蒙、河南、青海等外地的人员，月平均工资达4000余元。
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