天门蒸菜今日晚亮相《舌尖上的中国2》

2014-05-09 发表于天门聚焦阅读 1.6万回复 11

江汉闲人

9日晚9时，天门蒸菜将亮相央视《舌尖上的中国2》。　　“美食与人文并举，口水与泪水齐飞”。《舌尖上的中国2》（以下简称《舌尖2》）已于4月18日在央视开播。据悉，《舌尖2》共分为八集：第一集《脚步》、第二集《心传》、第三集《时节》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》、第八集则为拍摄花絮。在5月9日晚9时将要播出的第四集《家常》中，将有天门蒸菜的报道。
　　“‘蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师将饭和菜一起蒸，能够一起熟，节约了燃料又能保持菜的造型，很能体现中国人的智慧。”《家常》导演邓洁认为，天门蒸菜是“蒸”这种形式最具代表性的呈现，“天门蒸菜有非常悠久的历史，虽然我们是从家常的角度去说它，但是片子里会呈现很多经典的菜式。”
　　此前，《舌尖2》栏目组查阅了大量资料，对天门蒸菜进行了比较全面的了解。去年9月，栏目组编导沈晓闵一行4人来到我市，对佛子山农家蒸菜、天门蒸菜制作过程及天门美食文化、风土人情等进行了拍摄。