天门知名小吃之海鲜大包面

2020-06-12   发表于 美食   阅读 1.8万   回复 18
如同热干面源自武汉一样,位于闸北路北端周伟书店对面的福建海鲜大包面来自福建,自从九十年代进入天门市场以来已经二十多年,小店老板也经历了家族内部的流转优化,二十多年来岁月荏苒,小店稳如磐石,深深植根天门,伴随着一代天门市民的成长,融入了天门人民的生活之中,也成为了天门的知名小吃。在天门很多吃货都知道它的存在,老顾客非常多,也因为它童叟无欺,一直坚持真材实料不缩水。天门是一个包容的小城,兰州拉面、重庆小面、沙县小吃、福建海鲜大包面都可以在这里恣意生长。福建海鲜大包面售价九十年代为2块钱一碗,后来物价上涨调整到4块持续了很长一段时间,再后来涨到5块也持续了很长时间,去年因为猪肉价格高企,水涨船高调涨到6块7块8块,对应为小碗中碗大碗。老板说面皮是自己压的,小店开了二十多年还是熟悉的配方,还是熟悉的味道。市内也有多家馄饨店包面店想要模仿抄袭,却始终不得其真谛。
作者补充于 2020-06-13
应网友要求特地补拍大碗装的福建海鲜大包面,面皮是小店自己加工的,确实大。这样才是:还是原来的配方,还是熟悉的味道!
作者补充于 2020-06-13
  • 回复18
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前宇商圈 最后回复于 2020-07-04

粉丝 52

2020-06-12
:味道咋样?
2020-06-12
:@WEIMING730402 还可以
2020-06-13

粉丝 21

2020-06-12
:这倒是真的,第二篇准备写老贾煮包子,无奈店面招牌太旧,有点犹豫,这个也是很有名的。想当初我十五六岁独自前往沙市,过了一夜,第二天过早是炒河粉。89年天门都没有炒河粉这个早餐品种,沙市用大锅炒的,浓酱油,油炫炫的,第一次吃感觉特别好吃,连着吃了两碗,味道比较重,太好吃了!头天晚上在河边小餐馆,炒了一盘清炒大白菜梗,切成丝,宽油大火爆炒,那个年代真的觉得特别好吃,就觉得厨师太神奇了,切丝的大白菜梗子都能炒的不输肉鱼。现在估计再厉害的厨师来清炒,我是看都不想看一眼了。
2020-06-12
 真正的吃货是不会在意这些细节的,连盘出包浆的核桃都能砸开吃
2020-06-12
 只晓得原来四牌路的鳝鱼面馆还有邓家黄潭米粉(重装修后味道赶不上原来)可以,正好端午节过去打卡。
2020-06-12

粉丝 267

2020-06-12
:真的不骗你,就是两个字:好吃!吃过这家的包面,你就不想再吃第二家的,而且在广东福建随便找一个福建云吞店,都是同样的味道。台湾馄饨王,千里香馄饨,基本上都是福建人开的,都是这个味道。云吞、馄饨、包面都是同样的东西,抄手也是差不多,都是薄面皮包肉馅,饺子是厚面皮。
2020-06-12
@WEIMING730402: 阔的。
2020-06-12
 天门哪里有抄手么  广东吃的红油抄手简直不要太满意
2020-07-04

粉丝 44

2020-06-12
:跟我的感觉一样,我本来也是想用大碗来装,来拍照的,没来得及跟老板讲,就上了纸碗,明天再去整一碗,用大碗的,这样才是还是熟悉的配方,还是熟悉的味道!两千零几年,还卖四块钱的时候我就吃过很多次,很上瘾的,太好吃了。
2020-06-12
:@WEIMING730402 用瓷碗装,废点洗碗消毒的功夫,店面门面再弄干净些,真正的长久生意。
2020-06-12

粉丝 67

2020-06-13
:这是真的吗?不知道申请贵宾要什么条件?
2020-06-13
@WEIMING730402: 管它,早请看看
2020-06-13

粉丝 15

2020-06-20
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