干煸油炸鱼
今日做了一单干煸油炸鱼，外酥里嫩，麻辣开胃。现在把做法交给大伙。
1.用盐 胡椒 生抽 老抽 料酒 生姜 葱段 小米辣腌制半小时.
2. 用个碟子装生粉和面粉，比例是1.5勺生粉兑0.5勺面粉.
3. 锅里倒多点油，中火烧开，加几个葱段增加香味，筷子插入油里冒泡为止，转为小火，葱段捞出。
4.鱼裹上兑好的生粉面粉，放入油锅，用筷子把鱼摆动，防止鱼连在一起，炸好一面再炸另一面。
5. 把鱼捞起放1分钟，再放2入油锅炸1分钟，目的是让鱼更加酥脆。
6.捞起鱼用漏勺控油，把油倒入大碗。 接着锅里放一小勺油，加入小米辣 泡椒 生姜 蒜头 青花椒 葱段 老干妈豆瓣酱，把他们爆香，再把鱼放入锅里来回翻炒2分钟，最后淋上一小勺青花椒油，出锅装盘，这道美食就做完了。
1.用盐 胡椒 生抽 老抽 料酒 生姜 葱段 小米辣腌制半小时.
2. 用个碟子装生粉和面粉，比例是1.5勺生粉兑0.5勺面粉.
3. 锅里倒多点油，中火烧开，加几个葱段增加香味，筷子插入油里冒泡为止，转为小火，葱段捞出。
4.鱼裹上兑好的生粉面粉，放入油锅，用筷子把鱼摆动，防止鱼连在一起，炸好一面再炸另一面。
5. 把鱼捞起放1分钟，再放2入油锅炸1分钟，目的是让鱼更加酥脆。
6.捞起鱼用漏勺控油，把油倒入大碗。 接着锅里放一小勺油，加入小米辣 泡椒 生姜 蒜头 青花椒 葱段 老干妈豆瓣酱，把他们爆香，再把鱼放入锅里来回翻炒2分钟，最后淋上一小勺青花椒油，出锅装盘，这道美食就做完了。
赞过的人