没有鸡蛋的番茄
没有鸡蛋了，还真犯愁。从来都是番茄炒鸡蛋。正好看到了几个土豆，就炒过番茄土豆吧。第一次这么干，琢磨了半天，终于想出办法了。
要想鲜，离不开蒜子、青椒和耗油。耗油怕损伤番茄颜色，舍去不放，就以蒜子为主吧。
1、两个番茄切片，放两小勺盐大约15克。放进番茄里先腌5分钟，让番茄出汁，增强风味。
2、热锅冷油起锅，把一半蒜子和生姜末炸香，把番茄放进锅里炒几下、放半饭碗水，连同土豆切片也下锅。
3、中火煮，水快干时（大约5分钟）放入一部分葱，青椒丝，同时加鸡粉，少量生抽，另一半生蒜子，翻炒1分钟。
出锅，撒上葱花。这道菜就做好了，哈哈第一次，没有鸡蛋也炒番茄。尝一下，味道真不错。
第一次做这个菜，全是自己想象的，以后再完善。
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