要会用“工业锅”炒“农业菜”
以烤鱼、酸菜鱼为例，鲜活罗非鱼的售价仅3-5元/斤，成为烤鱼、酸菜鱼之后，立马变身四五十元/斤，利润空间超过绝大部分已知产业。最近，罕见出现产能短缺的是预制菜。据介绍，过去一条鲜活罗非鱼没税可收，今天的一条罗非烤鱼可缴税1元左右”。
近百年来，“衣、食、住、行”迭代催生的产业革命从未停止，如一个“行”字经历了轿子、马车、高铁、飞机、无人驾驶的迭代变革，唯独“食”的变革创新不多。预制菜横空出世，必将深刻改变这一格局。
或许有人认为，预制菜就是一道菜。但预制菜实质是一场变革，是一场三产融合的“农业革命”；是一场从家庭手工作坊，到现代餐食大工业的“厨房革命”；是势不可当的餐饮方式、餐饮文化的一场深刻变革
近百年来，“衣、食、住、行”迭代催生的产业革命从未停止，如一个“行”字经历了轿子、马车、高铁、飞机、无人驾驶的迭代变革，唯独“食”的变革创新不多。预制菜横空出世，必将深刻改变这一格局。
或许有人认为，预制菜就是一道菜。但预制菜实质是一场变革，是一场三产融合的“农业革命”；是一场从家庭手工作坊，到现代餐食大工业的“厨房革命”；是势不可当的餐饮方式、餐饮文化的一场深刻变革
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