陈艳萍：可待贵客的茼蒿糊糊是皇帝菜
陈艳萍，天门胡市镇人，现居武汉。从生命的原香出发，与美同行，抒写生活，乡愁，诗情以及远方。已出版散文集《故乡的女儿》、《追故乡》。
糊茼蒿
作者出版的第二本书
茼蒿，是菊科，属野地沟渠。儿时，奶奶的菜园没有它的身影。年前年后，在茼蒿最清嫩的时候，大家去野外一箩筐一箩筐地采。它可以清炒，可以给蒸肉打底，最有特色的是茼蒿糊糊。米粉加水浸着备用，茼蒿切细碎，在锅里炒，炒到差不多时，加水。滚开后，把浸好的米粉倒进去，不停搅拌，加盐，加猪油，加调料，倒进大碗，就是一碗药味扑鼻的茼蒿糊糊。用茼蒿做成的菜，有人喜欢，有人不喜欢。我，不喜欢。无论奶奶怎么做，无论它吃了有多好，也不伸筷子。不过，不喜欢的人，多年后会喜欢。现在，我接受了它的药味，觉得它无比鲜香。现在，这道菜在故乡的地位很高。每一家餐馆都有，一年四季都有。游子回到故乡，请客吃饭，绝对会点它。吃了，更加舍不得母亲的灶台，舍不得乡野的气息，舍不得故乡的怀抱。
其实，米粉糊茼蒿是好菜。它那特有的药味是蒿之清气，菊之甘香。蔬菜里，凡是有药味的，有苦味的，人们不喜的，都是好东西。开始接受不了，随着时间流逝，饱尝生活的万般滋味之后，就会觉得，苦味，药味，酸味，辣味，无有不好。当年，杜甫拖着病体，从成都出发，坐船回家乡。经过公安时，当地友人做了一道糊茼蒿款待他，他吃了赞不绝口。传说，那碗茼蒿糊里加了腊肉。茼蒿，吃在嘴里怪怪的味儿，是它的个性。有怪味，是为了保全自身。牛不吃，虫不蛀，遇到荒年，它和茨菰一样，救人命。这，是它的品格。茼蒿老了，近一米高的苔，开小雏菊一样的花，明黄而静朴。剪一把，拿回家，插在花瓶里。顿时，原野的气息弥漫房间。使劲嗅吸，有茼蒿微苦的气息，有野菊微微的药理味，有阳光微微的干燥气。茼蒿花谢后，结籽，成球状，如向日葵的盘。地里的茼蒿，花开尽了，籽结完了，主妇们砍它回去当柴烧。正逢端午节蒸粑子，以茼蒿梗做燃料，粑子的香味非同一般。现在，茼蒿一年四季有卖。菜场里，有一家专卖贵菜的摊子。所谓贵菜，就是些稀罕菜，或者农家菜园的有机蔬菜。有时候，看见茼蒿，我虽不买，但总会多看几眼。已不是野生物种，而是大棚种植，药味淡了。
温馨提示：陈艳萍的《故乡的女儿》和《追故乡》写的是江汉平原生活史，风俗卷。鱼米之乡菜根香，人情美。这是书本，也是礼物。这是文字，也是情怀。她是草根写作者，自己出书，自己销售，希望得到网友们的支持和帮助。想买书的朋友，在微信或电话联系她。她的微信号：15818820884，心然。联系电话：17762570121。
其实，米粉糊茼蒿是好菜。它那特有的药味是蒿之清气，菊之甘香。蔬菜里，凡是有药味的，有苦味的，人们不喜的，都是好东西。开始接受不了，随着时间流逝，饱尝生活的万般滋味之后，就会觉得，苦味，药味，酸味，辣味，无有不好。当年，杜甫拖着病体，从成都出发，坐船回家乡。经过公安时，当地友人做了一道糊茼蒿款待他，他吃了赞不绝口。传说，那碗茼蒿糊里加了腊肉。茼蒿，吃在嘴里怪怪的味儿，是它的个性。有怪味，是为了保全自身。牛不吃，虫不蛀，遇到荒年，它和茨菰一样，救人命。这，是它的品格。茼蒿老了，近一米高的苔，开小雏菊一样的花，明黄而静朴。剪一把，拿回家，插在花瓶里。顿时，原野的气息弥漫房间。使劲嗅吸，有茼蒿微苦的气息，有野菊微微的药理味，有阳光微微的干燥气。茼蒿花谢后，结籽，成球状，如向日葵的盘。地里的茼蒿，花开尽了，籽结完了，主妇们砍它回去当柴烧。正逢端午节蒸粑子，以茼蒿梗做燃料，粑子的香味非同一般。现在，茼蒿一年四季有卖。菜场里，有一家专卖贵菜的摊子。所谓贵菜，就是些稀罕菜，或者农家菜园的有机蔬菜。有时候，看见茼蒿，我虽不买，但总会多看几眼。已不是野生物种，而是大棚种植，药味淡了。
温馨提示：陈艳萍的《故乡的女儿》和《追故乡》写的是江汉平原生活史，风俗卷。鱼米之乡菜根香，人情美。这是书本，也是礼物。这是文字，也是情怀。她是草根写作者，自己出书，自己销售，希望得到网友们的支持和帮助。想买书的朋友，在微信或电话联系她。她的微信号：15818820884，心然。联系电话：17762570121。
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