六月起拿餐饮外卖先看食安封签

六月起拿餐饮外卖先看食安封签 
商家不贴封签最高罚10万元 发现封签破损消费者可拒收
据新华社电 据国家市场监督管理总局通知，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下文简称“《规定》”）将于2026年6月1日起实施。《规定》明确，入网餐饮服务提供者应对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。
从地方试点
到全国规范
食品产业分析师朱丹蓬表示，国家此前已在《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮质量安全提升行动方案》等文件中，对外卖封签使用提出相关要求。即将施行的新规，无论是对封签的材质要求，还是各方主体责任的落实规范，都在原有标准基础上实现了更全面、更细化的升级，切实守护人们“舌尖上的安全”。
商家、骑手、平台
如何履责
“《规定》实施后，商家、平台与骑手共同组成网络餐饮责任主体的三元结构。”泰和泰（哈尔滨）律师事务所律师朱帅分析，商家采用合规包装材料对餐食进行封口，确保开启后无法复原，从源头守住餐品安全；配送人员使用安全无害的配送容器，定期清洗消毒，保障餐品在配送环节不受污染；平台承担食品安全管理机构设置，风险防控，商家信息登记、审核、存档及标识规范等责任，三方协同形成完整的食品安全责任闭环。
陕西省宝鸡市凤县市场监督管理局公开数据显示，当地封签使用情况被纳入商户主体责任和配送服务质量评价，目前相关投诉率下降81%，商户主体责任意识显著增强。
发现封签破损
怎么办
《规定》实施后，查验封签成为收餐时不可缺少的环节。“收到餐品后，先看是否贴有完整的食安封签，若发现未使用食安封签或封签破损，可当场拒收并留存照片证据，通过平台客服或12315热线维权。”朱丹蓬提醒。
朱帅进一步补充，若问题源于商家未使用符合食品安全标准的食品容器、餐具或包装材料，消费者应优先向商家追责，平台需向消费者提供商家的真实名称、地址及有效联系方式。若商家拒不改正或情节严重，将被处以1万元以上10万元以下罚款。如果问题发生在配送流程中，消费者可选择向平台或商家追责，监管部门也将依照相关法律规定，对涉事责任方作出相应处罚。