天门90后小伙当上了“南极大厨”

12月6日，天门小伙张磊将从拖市镇双河村家中出发，在天门南站乘动车前往上海集合，然后乘坐飞机到法国，再转机智利，顺利的话，4天左右能抵达南极长城站，他将在那儿掌勺400天，负责科考队员一日三餐。

2016年11月，拖市镇双河村的90后小伙张磊接到所在学校武汉商学院的通知：国家海洋局南极科考队招聘后勤厨师。他便迅速向学院递交了报名申请。这是他第二次申请去南极做后勤厨师。2015年11月，他就曾在国家海洋局发布招聘信息后报名，但由于缺乏经验，最终落选。这次他做了充足的准备，翻阅了许多书籍和资料，成功突围，成为“中国第三十四次南极科学考察队”长城站的掌勺厨师之一。
　　张磊2012年进入武汉商学院烹饪与食品工程学院，学习烹饪工艺与营养专业，大学期间先后获得武汉商学院2013至2014学年度国家奖学金，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛中餐热菜银奖，全国湖鲜烹饪技能大赛热菜特金奖等多个奖项。
2015年毕业后，他留在武汉商学院担任助教。武汉商学院与中国极地研究中心渊源颇深，从2008年起武汉商学院就开始参与中国南极科考的餐饮服务与管理，先后选派出9批16人次前往南极长城站、中山站和昆仑站参加第26次至33次科考服务工作，此后每年的南极科考都在该校选择餐饮管理人员。
2016年在向学院递交报名申请后，经过层层选拔，他得以到中国极地研究中心参加宣讲，并凭借优秀的表现顺利通过了考核小组的面试。
极地工作任务艰巨，极端的环境对人的意志力和体能提出严峻的考验。为了适应南极的气候环境，今年春节期间，张磊在网络上接受了一系列的心理测试，随后，他又前往哈尔滨亚布力训练中心，接受攀爬、滑落间停止、野外生存等训练，以及更加密集的心理测试和频繁的体能检测，以迎接挑战。
今年25岁的他，是去往南极长城站的新队员中年龄最小的一个，母亲特别担心他去南极受苦，几经劝说才放心让他去。“我一定要为科考队员安排好伙食，做好后勤保障，等有空的时候，我还想拍一拍南极的美景，南极的企鹅特别多”。