大天门论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

大天门论坛天门文学精华文章集萃天门聚焦版块精华贴天门拍客经典美图重温
查看: 2892|回复: 21

母亲和锅盔鸡蛋汤

[复制链接]

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

发表于 2018-7-30 21:56:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

  ◇张松鹤
  农历五月初五,是中华民族的传统节日——端午节。在我的老家天门东乡卢市净潭一带,也叫端阳节,五月十五叫大端阳节,如同春节和元宵一样,从初五始至十五止,人们以多种形式纪念屈原这位伟大的爱国诗人,以激励全民爱国爱家的热情。五月十五,是一个更值得我纪念的日子。在天门县河三岔河口西岸的敖家台,产生了一位我一生最敬重、心中最伟大的女性——我的母亲敖端阳。今年的五月十五是她的第一百个生日,可惜,她与我们天地两隔二十三年,无法与我们分享生日祈福。
  同天下的子女一样,我时常想起母亲。她那质朴的形象常现在我眼前,她那谆谆的教诲常响在我耳边,她那无微不至的关爱,往事幕幕,历历呈现。
  上世纪六十年代初期,民众生活比较艰苦,物资相对匮乏,生活必需品都是按人头计划凭票供应,许多人凌晨到食品营业部排队,都难买到合意的猪肉,排队晚了即使有肉票也买不到肉。鱼就更难了,左邻右舍哪家能吃上鱼肉的,都会让我们垂涎三尺。养鸡也得限制只数,家里能吃到的荤菜就是鸡蛋了。鸡子每年三至十月生蛋,冬月就歇窝了,一只鸡一年能生一百个左右蛋,家里的鸡蛋也就显得奢侈与高贵了。家里来客用一碗十个鸡蛋招待就是最高规格了。我们家一般年份有五六只鸡,每天能生三个左右蛋,母亲也舍不得天天吃,鸡蛋可以到食品营业部卖钱零用,留着还怕有客人来了要招待。我也因此常常盼望家里来客,母亲会在招待客人后,留两三个鸡蛋给我们吃,总算是可以饱饱口福了。
  我的母亲是一位极普通的农民,每天都必须按时到生产队上工,迟到或早退都是要扣工分的,所以母亲总是天蒙蒙亮就起床,照顾好我们三个孩子起床就要上工了。尽管如此,靠她一人挣工分,家里年年超支,所以她从不懈怠,努力挣更多的工分,生怕超支多了。我们的生活通常是家里的米加上园里的菜将就着过日子。每当村里有哪家吃肉、鱼、蛋之类的,我们就望着流口水,打心里期望母亲能做顿让我们尝尝。机会还是有的。下雨了,第一天生产队要开会,或学习,或安排生产,或做室内工务。只有等到第二天不能下地做工,才是休息的时候。凌晨,母亲会起得更早,到卢市街上或白湖口集上去排队,买回半斤八两肉或几条小鱼,也排队买几个锅盔回来。
  母亲没有从哪里学厨,但她会精心做好每道菜,肥肉或蒸或炒菜,瘦肉加米粉和鸡蛋打汤,买回的小鱼用文火煎好后加少许水煮成,色香味俱全,让我们回味无穷。家里有好吃的,她都会分成三份给我们吃,待我们吃饱后,她就吃剩下的青菜。懂事的哥哥姐姐也曾劝她平分一块吃。她有时说我先吃了的,有时说我不喜欢吃这个。可怜天下父母心,也编出天知地知的理由,抚慰我们幼小的心灵。
  隔日的下午放工了,母亲从米缸里拿出用毛巾包好的锅盔,左手拿着锅盔放在砧板上,右手拿刀,小心翼翼地将锅盔切成块,慢慢地放在碗里,轻轻地放在灶台上,又把生姜、大蒜洗净切好放在灶台上,再拿两个鸡蛋打在碗里,用筷子捣匀,也放在灶台上。食料准备好后便生火了,先把捆把子的草绳子解散用火柴点燃,用火钳夹着在灶中央慢慢地烧,等锅里烧热后,放两匙油,第二根草绳子烧完的时候,锅里的油热了,这时便把碗里的锅盔倒进锅里,不停地炒动,火大了会烧糊,不炒匀也会烧糊,这火候便是一般人难以把握的。到第三根草绳子烧完的时候,锅里的锅盔炒得金黄焦脆了,闻起来香气扑鼻,便起锅放回碗里。这时灶里换上棉梗或黄豆梗,加大火力。油锅里放生姜大蒜炒几下,加上一瓢水,水烧开后放盐,然后将灶台上碗里的鸡蛋在锅里划圆慢慢地倒下,汤再烧开后把碗里的锅盔倒进锅里,稍后便起锅,分装在三个碗里,给我们每人一碗。这样做的锅盔鸡蛋汤香绵可口,味道鲜美。我们一边吃,母亲一边讲:买回的锅盔用毛巾包好后放在米缸里几天都不会坏,加上鸡蛋吃了补虚,身体棒,聪明,将来能考大学。这样说来,我们便更加盼望能天天有这样的锅盔鸡蛋汤吃了。
  母亲亲手做的锅盔鸡蛋汤,让我一生难以忘怀,成为我的最爱。母亲远走了,我无法再品尝那原汁原味了。直到花甲之年,我都喜欢先买个锅盔,到黄潭米粉店买碗鸡蛋粉,把锅盔撕成小块放到粉汤里吃,慢慢地品尝早已变化了的锅盔鸡蛋汤。如此,是对童年生活的回味,也是对伟大母亲的怀念。


评分

参与人数 2威望 +10 收起 理由
熊猫丹丹 + 5 赞一个!
回天门 + 5 赞一个!

查看全部评分

高级会员

Rank: 4

10

主题

277

帖子

320

积分
精华
0
注册时间
2016-5-3
最后登录
2018-9-11
发表于 2018-7-31 09:11:36 | 显示全部楼层
母爱伟大,一篇感恩怀念亲恩的文章,感动众人!

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-31 11:43:08 | 显示全部楼层
回天门 发表于 2018-7-31 09:11
母爱伟大,一篇感恩怀念亲恩的文章,感动众人!

谢谢你的欣赏。文章是作者真实的情感写照。

高级会员

Rank: 4

19

主题

288

帖子

367

积分
精华
0
注册时间
2016-12-13
最后登录
2018-11-9
发表于 2018-7-31 11:50:50 | 显示全部楼层
楼主是大孝子

高级会员

Rank: 4

12

主题

333

帖子

389

积分
精华
0
注册时间
2017-2-13
最后登录
2018-11-2
发表于 2018-7-31 12:05:06 | 显示全部楼层
天下父母心,好文。

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-31 15:19:28 | 显示全部楼层
杏子回乡 发表于 2018-7-31 12:05
天下父母心,好文。

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-31 15:21:19 | 显示全部楼层

不是楼主,而是作者张松鹤。我只是把这篇好文章选出来奉献给大家。

高级会员

Rank: 4

4

主题

145

帖子

169

积分
精华
0
注册时间
2017-2-6
最后登录
2018-8-25
发表于 2018-7-31 16:31:13 | 显示全部楼层
欣赏,学习了。

高级会员

Rank: 4

22

主题

419

帖子

515

积分
精华
0
注册时间
2016-6-19
最后登录
2018-10-26
发表于 2018-7-31 16:45:20 | 显示全部楼层
感动泪下 谢谢分享

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-31 17:53:06 | 显示全部楼层

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-7-31 17:53:29 | 显示全部楼层
熊猫丹丹 发表于 2018-7-31 16:45
感动泪下 谢谢分享

中级会员

Rank: 3Rank: 3

3

主题

93

帖子

108

积分
精华
0
注册时间
2016-5-23
最后登录
2018-10-17
发表于 2018-8-1 09:09:34 | 显示全部楼层
忘不了妈妈做的饭菜的味道

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-8-1 10:33:11 | 显示全部楼层
蝴蝶飞过悬崖 发表于 2018-8-1 09:09
忘不了妈妈做的饭菜的味道

金牌会员

Rank: 5Rank: 5

81

主题

1089

帖子

1451

积分
精华
0
注册时间
2012-6-9
最后登录
2018-9-3

勤奋勋章

发表于 2018-8-1 16:39:17 | 显示全部楼层
好文

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-8-2 09:35:21 | 显示全部楼层

高级会员

Rank: 4

14

主题

293

帖子

352

积分
精华
0
注册时间
2013-7-28
最后登录
2018-10-29
发表于 2018-8-2 14:48:39 来自手机 | 显示全部楼层
亲情文字感人!

贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-8-2 15:11:04 | 显示全部楼层

高级会员

Rank: 4

7

主题

395

帖子

426

积分
精华
0
注册时间
2016-3-4
最后登录
2018-10-27
发表于 2018-8-4 18:15:39 | 显示全部楼层
作者对童年生活的回味,也是对伟大母亲的怀念。


贵宾

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

989

主题

1万

帖子

2万

积分
精华
40
注册时间
2011-11-27
最后登录
2018-11-17

贵宾勋章勤奋勋章情系天门勋章

 楼主| 发表于 2018-8-4 22:50:57 | 显示全部楼层
桃花红杏花白 发表于 2018-8-4 18:15
作者对童年生活的回味,也是对伟大母亲的怀念。


高级会员

Rank: 4

1

主题

154

帖子

164

积分
精华
0
注册时间
2014-11-29
最后登录
2018-11-16
发表于 2018-10-9 21:31:31 来自手机 | 显示全部楼层
缺吃少穿的年代,八零后们是体会不到的,儿女们也许经常怪父母老福不会享,给钱父母,父母也舍不得用,都是穷苦日子落下的烙印
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

大天门APP
大天门APP

广告业务联系QQ:1750351|手机版|datianmen.com ( 京ICP备09075527号-1 京公网安备11010502022626号 )

免责声明:本站所有帖子和内容仅代表作者本人意见,不代表本站立场。GMT+8, 2018-11-18 08:03

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表