几乎绝迹的天门小吃
药糕：形状与花糕相同，制作材料除米粉、食糖外，加入山药、茯苓、
槟榔等药材，有消食、止泻、驱虫的作用。
喜饼：饭碗大小圆形饼，内有冰糖、豆沙、红绿丝（丝状果脯），因有
双喜字得名。
麻饼：和喜饼相似，双面有芝麻得名。
蚕影子：形似蚕蛹面制零食，味同麻花。
金刚启：花瓣形面制零食，有手指关节形凸起。天门有用手指关节敲击
头部叫“磕力磕”，戏称为“七金刚启”。
米粑子：形似溜粑，由粘米发酵做成，在扁锅上汽水旷（烤）制。为早
点之一。
五香戈盔：整块形似切戈盔，出卖时，以锋利小刀切割成条块状。以干
面加五香粉，精盐、芝麻制作而成。硬而有嚼头，香而有余味。
灌香糖：钢笔粗细筒形零食，由麻糖、芝麻精制而成。
桂花糖：方形，麻叶子加有桂花。
生姜糖：麻糖加生姜制成。
更要值得关注的是手艺正在失传，传统风味开始退化。比如：猪油戈盔，过去是起酥五、六层每层之间有绿色芬香的葱花和焦黄的猪油渣末，表面芝麻比普通戈盔多，还有一层薄薄的糖稀子，在桶炉里烤出来，金黄油亮，很远都可以闻到它的香味！再比如：包子。天门把馒头也叫包子，根据形状和馅不同而命名。品种有肉包子、菜包子、藕包子、煮包子、糖包子、得螺包子、枕头包子等等。过去有名的南门的包子主要是肉包子，皮薄、面软、馅多、滑口，肉馅富有弹性，可以当皮球打！味道就不用说了，吃一次终身难忘。这可是文化遗产啊！过去勤行铺有点名气的是周泰和记、大小“红脑壳”，这些传人在哪里？在此呼吁有关部门，采取有力措施，紧急抢救啊！
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