再来一个重磅的——饺子改良——好吃又好做

2020-04-22 发表于美食阅读 8366 回复 3

天门之恋

       常言道：好逗的不过嫂子，好吃的不过饺子。北方吃饺子的习惯慢慢遍及了中华大地。传统的饺子莫过是肉的、羊肉的、牛肉的，吃的太腻了。素馅的有韭菜、荠菜、白菜、萝卜，吃的索然寡味了
        湖北是莲藕之乡，你想过用莲藕做出一味美味的饺子吗？
        我来教你一个特别简单的做法：
        装备：

对，就这么简单的，家家有的工具

打馅：莲藕要选择塘藕，带糯性的更好。不要田藕，用刨子如图那样打成藕馅，非常快，一节藕三分钟。至于你洗不洗，不用我提醒了吧，有洁癖的可以去皮。

用小孔，大孔太粗了

再也不像以前用搓衣板搓了

       调馅：将搓细的藕馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
       包饺子：这就不用说了吧，此处省略N字。
       蒸饺子：藕馅饺子蒸的比煮的好吃，不信试试，试试就试试！
       口感：细腻、香糯、不油腻，喜欢蛋白质的朋友，可以适当加点猪肉馅。我不想加，不想破坏了这美妙的享受。
       怎样让饺子皮更有嚼头，也很简单，一斤面粉加一个鸡蛋和面，和面也可加少量盐。

作者补充于 2020-04-22

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作者补充于 2020-04-22

当然加入一些花生粉、碎木耳可以更好吃，喜欢辣椒的朋友，也可以尝试加些胡椒粉、花椒粉或者干脆辣椒粉。