天门传统米粉餻

发表于 04-09 08:15    阅读7339  美食
精选大米和糯米按4:1的比例磨成中等大小米粉,用适量白糖水洒在米粉上(用手握可以成团,手放开时即散)。再加入少量白酒(2斤米粉加四钱白酒)拌匀。装进塑料袋中发酵,2~3小时。过筛。放入蒸笼,用刀切用小方块,每一个小方块上放少量红糖,蒸40分钟,就成为天门传统米粉餻。香甜,可口。好吃!
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